Ostbullar

Name: Ostbullar
Total time: 90 min
Yield: ca 15 st
Ingredients: 25 g färsk jäst; 5 dl kall mjölk eller vatten; 1 tsk salt; 2 msk olivolja; ca 3 dl riven lagrad ost (3 dl motsvarar 150 g); 12 dl vetemjöl special (12 dl motsvarar ca 720 g); 1 dl ägg; ca 2 dl riven ost

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Små, goda brödbullar bakade med vetemjöl, olivolja och lagrad ost. Med ett täcke av gratinerad ost ovanpå får frallorna härlig färg, knaprig konsistens och ännu godare smak. Kan serveras med en ostskiva, men det är inget måste.

Ingredienser

ca 15 st

Deg

25 g färsk jäst

5 dl kall mjölk eller vatten

1 tsk salt

2 msk olivolja

ca 3 dl riven lagrad ost (3 dl motsvarar 150 g)

12 dl vetemjöl special (12 dl motsvarar ca 720 g)

Garnering

1 dl ägg

ca 2 dl riven ost

För alla

Gör så här

Deg: Smula jästen i en degbunke gärna till en köksmaskin. Tillsätt mjölken eller vattnet och rör tills jästen löst upp. Blanda ner salt, olivolja och ost. Tillsätt det mesta av vetemjölet och arbeta degen ca 10 minuter. Låt den jäsa övertäckt med bakduk ca 1 timme.

Ta upp degen på mjölad bänk och knåda den ev. med resten av mjölet. Dela degen i 15 lika stora bitar (för 15 st) och forma till runda bullar. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Jäs övertäckt med bakduk ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°C.

Garnering: Pensla bullarna med ägg och strö lite ost på bullarna.

Grädda mitt i ugnen ca 10-15 minuter. Låt bullarna svalna på galler.

Servera brödet till t.ex. soppa och sallad eller som mellanmål.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan man använda vanligt vetemjöl istället för special?

Elin

2024-09-02

Hej Elin! Det kommer funka fint. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-09-03

Är det möjligt att få veta hur många gram kolhydrater det är i dessa?

Pernilla

2024-07-26

Hej Pernilla! Nu har jag beräknat och lagt till näringsvärdet per fralla om man gör 15 stycken. Kolhydrater per 100 gram är 33,5. Hoppas det hjälper dig. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-07-27

Jättegoda ostbullar.

Emelie

2023-12-11

Energi1044 KJ / 250 kCal

Fett7.6 g

Salt0.6 g

Kolhydrater35.2 g

Protein8.8 g