Vallmofrallor

Frallor med vallmofrön sätter guldkant på frukosten! Med en deg som inte behöver knådas är dessa frallor extra lätta att slänga ihop. Gör jobbet kvällen innan så har du goda frallor lagom till frukosten.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2022

Ingredienser

20 portioner

12 g färsk jäst

5 dl kallt vatten

2 dl grovt rågmjöl (2 dl motsvarar ca 120 g)

7 - 8 dl vetemjöl special (7-8 dl motsvarar ca 420-480 g)

1 msk honung

2 msk olivolja

2 tsk salt

vallmofrön (till topping)

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg. Innehåller gluten.

Näringsvärdet är beräknat per styck på torrvikten.

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Tillsätt alla övriga ingredienser. Rör ihop till en slät lite kladdig deg. Täck med en fuktig kökshandduk och låt jäsa i kylen över natten eller minst 8 timmar.

Stjälp upp degen på en mjölad bänk och skär i 20 bitar (för 20 st). Forma till runda frallor och lägg på 2 bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur ca 1 timme.

Sätt ugnen på 225°C.

Pensla frallorna med lite vatten och strö över vallmofrön. Grädda en plåt åt gången i mitten av ugnen 10–15 minuter. Låt svalna på galler.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Enkla och fantastiskt goda frallor till en lite lyxigare helgfrukost.

Robert

2023-03-05

Måtten stämmer trots mångas kommentarer. Degen är kladdig, men gick att forma med mjölade händer. Tyckte dock att de var lite tråkiga i smaken.

Miriam

2022-09-27

Lös deg som bara går att forma med hjälpa av redskap, behöver mjöl både på bakbord och ovanpå. Är ICAs Vetemjöl special boven? Tycker att alla degar med detta mjöl blir lösa, har även hört samma undran från andra. Räcker det att röra degen, behöver den inte gå i assistent en längre stund?

Ulla

2022-08-18