Ost och skinkpaj

Pålitlig ost och skinkpaj som passar vid alla tillfällen. Lunch, middag, matsäck och bjudning. Variera med kokt eller rökt skinka och olika smakstarka ostar. Sallad som tillbehör kan varieras efter tycke och smak.

Ingredienser

4 portioner

3 dl vetemjöl

100 g margarin eller smör

3 msk kallt vatten

120 g rökt eller kokt skinka

150 g riven ost

3 ägg

3 dl mjölk

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1/2 tsk paprikapulver

Till servering

tomatsallad

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Finfördela matfettet i mjölet till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck eller kavla ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter. Nagga bottnen med en gaffel. Låt det stå i kylskåp ca 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 225°C.

Skär skinkan i strimlor. Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.

00:10:00

Sänk värmen till 200°C.

Lägg skinka och ost i pajformen. Häll över äggstanningen.

Grädda pajen mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills äggstanningen stannat.

00:25:00

Till servering: Servera pajen med en tomatsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lätt att göra och goood👍🥰

Siv

2025-03-07

Följde receptet. 23 cm pajform i porslin. Allt blev perfekt, hemgjord paj = gott, de färdiga i butiken smakar öken i jämförelse. Så stor skillnad och så lätt att göra.

Niklas

2025-01-25

Perfekt grundrecept, uppskattas av hela familjen. Fyllning får ibland en liten annan touch beroende vad jag har i kylskåpet :) Brukar ha koll på när äggstanningen har stannat samt att jag låter pajen vila lite.

Anna-karin

2025-01-24

Energi2592 KJ / 620 kCal

Fett40 g

Salt3 g

Kolhydrater38 g

Protein28 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.