Pizzabullar

Name: Pizzabullar
Total time: 90 min
Yield: 30 st
Ingredients: 1 pkt färsk jäst (à 50 g); 5 dl mjölk 37°C; 3 msk olivolja; 1 tsk salt; 1 msk socker; 1 ägg; 4 dl grahamsmjöl; 8 - ca 8 1/2 dl vetemjöl; 200 g rökt eller kokt skinka; 2 dl ketchup; 3 dl riven mager ost; 2 msk oregano; 1 ägg; flingsalt och oregano

105

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Smaskiga pizzabullar med lite grövre känsla tack vare grahamsmjölet. Pizzabullarna är fyllda med härlig skinka, ketchup, oregano och smarrig ost. Perfekt att servera som tilltugg eller på buffén och kan de med fördel tillagas dagen innan du ska äta dem.

Ingredienser

30 st

1 pkt färsk jäst (à 50 g)

5 dl mjölk 37°C

3 msk olivolja

1 tsk salt

1 msk socker

1 ägg

4 dl grahamsmjöl

ca 8 - 8 1/2 dl vetemjöl

Fyllning

200 g rökt eller kokt skinka

2 dl ketchup

3 dl riven mager ost

2 msk oregano

Till pensling

1 ägg

flingsalt och oregano

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk.Näringsvärdet är beräknat per pizzabulle.

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Rör ut jästen i lite av mjölken och tillsätt sedan resten av mjölken. Rör ner olja, salt, socker och ägg. Tillsätt grahamsmjölet och nästan allt vetemjöl. Resten av mjölet används till utbakningen. Arbeta degen ca 5 minuter. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.

Strimla skinkan. Sätt ut stora muffinsformar på plåtar. Pensla formarna med lite olja i botten.

Fyllning: Tag upp degen på mjölad bänk och arbeta ihop den. Dela degen i två delar (för 30 st) och kavla ut varje del till en kaka ca 30x45 cm. Bred på hälften av ketchupen. Strö över hälften av skinkan, osten och oreganon. Rulla ihop degen och skär i ca 15 bitar. Lägg dem i formarna. Gör likadant med resterande deg. Låt bullarna jäsa övertäckt med bakduk ca 20 minuter.

Sätt ugnen på 225°C.

Pensling: Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö över lite flingsalt och oregano.

Grädda bullarna mitt i ugnen 12 - 15 minuter.

Låt bullarna svalna på galler.

Klimaträtt

Detta är redan Klimaträtt - vill du göra ännu mer Klimaträtt välj mjölkproteinfri ersättningsprodukt. För mer hälsosamt, byt ut ketchup mot färdig pasta/pizzasås.

Vad tyckte du om receptet?

105

Kommentarer

Skriv din kommentar

Jenny

2021-02-05

Just nu gör jag andra satsen denna veckan! Våra barn älskar de :)

Tove

2021-01-19

Tyvärr något utav det värsta jag ätit. Min man bytte ut ketchupen mot krossade tomater för någon tipsat om det här, verkligen äckligt. De blev torra och smulade sönder och smakade enbart grahamsmjöl. Barnen hatade dom. Smakade inte i närheten av pizza..

Saga

2020-07-15

Använde torrjäst och en inköpt pizzasås. Blev grymt goda och degen var så fluffig och lagom grov