Ost- och lökpaj | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Ost- och lökpaj

Paj är en utmärkt rätt att servera på buffén eller att ta med på picknicken. Den här ost- och lökpajen kommer definitivt att bli en av dina favoriter med den frasiga pajdegen, aromatiska lökfräset och krämiga Västerbottensosten.

Detta är ett recept från Buffé nr 4, 2008
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Pajskal: Dela smöret i mindre bitar. Blanda samman mjöl och smör till en smulig deg, gärna i matberedare. Tillsätt vatten. Arbeta snabbt ihop degen.
  3. Kavla ut degen på mjölat bakbord och lägg den i en form (ca 29 cm i diameter för 10 bufféportioner). Nagga med en gaffel. Ställ formen kallt, gärna i frysen, i ca 10 minuter.
  4. Förgrädda pajskalet i ugnen i 20 minuter.
  5. Fyllning: Skala och skär rödlöken i klyftor. Ansa och skär purjon i 1 cm tjocka skivor. Skala och finhacka vitlöken.
  6. Fräs rödlök och purjolök mjuka i olja, ca 5 minuter. Tillsätt vitlöken.
  7. Krydda lökfräset med kryddpeppar, salt och peppar. Lägg lökfräset i pajskalet. Strö över osten.
  8. Äggstanning: Vispa upp äggen i en skål. Tillsätt mjölk och grädde. Häll stanningen över pajen.
  9. Grädda i ugn i ca 40 minuter eller tills äggstanningen har stannat. Garnera gärna med ätliga blommor, tex violer.

För alla

Ost och lökpaj innehåller gluten, mjölk och ägg.

Ingredienser

Portioner: 10
Pajskal
  • 150 g smör
  • 5 dl vetemjöl
  • 2 msk kallt vatten
Fyllning
  • 3 rödlökar
  • 2 små purjolökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • 1/2 tsk malen kryddpeppar
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 200 g riven Västerbottensost (200 g motsvarar ca 5 dl)
Äggstanning
  • 6 ägg
  • 3 1/2 dl mjölk
  • 2 1/2 dl matlagningsgrädde
  • salt och peppar
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1846 kJ / 441 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept