Ost- och lökfylld lövbiff med ärtpuré

Name: Ost- och lökfylld lövbiff med ärtpuré
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 påse djupfryst klyftpotatis (à 800 g); 500 g lövbiff; 2 rödlökar; 1 1/2 lagrad riven ost (max 17%); 1/2 msk flytande margarin; 1 tsk salt; 1 1/2 krm peppar; 300 g djupfrysta ärtor; 1 msk flytande margarin; 1/2 tsk salt; 1/2 krm peppar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Det här receptet är en solklar rätt att servera när du vill piffa upp vardagen. Lyxig lövbiff fylls med rödlök och ost och steks tills de blir möra. Till detta serverar du klyftpotatis och en färggrann ärtpuré.

Ingredienser

4 portioner

1 påse djupfryst klyftpotatis (à 800 g)

500 g lövbiff

2 rödlökar

1 1/2 lagrad riven ost (max 17%)

1/2 msk flytande margarin

1 tsk salt

1 1/2 krm peppar

Ärtpuré

300 g djupfrysta ärtor

1 msk flytande margarin

1/2 tsk salt

1/2 krm peppar

För alla

Gör mjölkproteinfri: byt ut osten mot mjölkfri ost. Stek i mjökfritt margarin och rör även i det i ärtpurén.

Gör så här

Tillaga potatisen enligt förpackningens anvisning.

Lägg ut köttet på en skärbräda. Skala och skär löken i tjocka skivor.

Lägg löken på ena halvan av köttskivorna och strö över osten. Vik ihop till börsar.

Puré: Koka ärterna i lättsaltat vatten ca 5 minuter. Häll av kokvattnet men spara det. Mixa ärterna med mixerstav eller i en liten matberedare. Späd med lite av kokvattnet och rör i margarinet. Smaka av med salt och peppar.

Stek lövbiffsbörsarna i margarinet ca 3 min per sida. Krydda köttet med salt och peppar.

Severa det nystekta köttet med klyftpotatis, ärtpuré och skivade tomater.

Tips

Pressa gärna i vitlök i ärtpurén om du tycker om den smaken och har vitlök hemma.

Gröna tipset: Servera klyftpotatis och ärtpuré till stekta quornfiléer med rödlök och ost om du hellre vill äta grönt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Hej! Ärterna passade inte till reten. Stektiden lite onödigt lång. Kanske någon ädelostsås ? En tre veckors sallad istället för ärterna? Förövrigt bra. MVH Yngve

Yngve

2005-11-21