Örtstekt lammstek med krossad rostad potatis och rosmarinaioli

9
6
Örtstekt lammstek med krossad rostad potatis och rosmarinaioli

Att lamm hör hemma på påskbordet är sen gammalt, men i denna kombination blir en annars traditionell rätt som ny! Med tillbehör som rökt sidfläsk, knapriga grönsaker och rostad potatis kommer det vara svårt att lämna rum för efterrätten. Till råga på det äts den även ihop med en egensvängd aioli. Smaklig påsk önskar vi!

Skriv ut
Örtstekt lammstek med krossad rostad potatis och rosmarinaioli

Ingredienser

8 portioner

Potatis

1 1/2 kg
potatis (gärna asparges)
-
salt
-
peppar
3 msk
raps- & olivolja
150 g
riven prästost
3 msk
ströbröd

Lamm

ca 1 kg
lammstek
1 msk
smör
20 g
persilja
1/2
kruka rosmarin
1
vitlöksklyfta

Aioli

3
äggulor
2 1/2 dl
raps- & olivolja
1
vitlöksklyfta
1/2
kruka rosmarin
2 tsk
pressad citron

Tillbehör

500 g
rökt sidfläsk i bit
150 g
haricots verts (bönor)
250 g
grön sparris
125 g
salladslök
1 msk
raps- & olivolja

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt smör och välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

9

Kommentarer

Katrine

2021-04-03

Mycket gott, alla delar! Tog lite extra vitlökspulver i aioli för extra smak. Tog sedan även lite sockerärtor i då vi hade lite lite med haricots verts hemma. Första gången jag har gjort majonnäs själv! Blev mycket omtyckt! Helt klart ett recept att spara.

Adina

2020-04-10

Årets lammstek var inte svensk... Det var en besvikelse.

Redaktionen ICAse

2020-04-27

Hej Adina! Tack för din kommentar. Anledningen till varför det inte blev svenskt lamm i matkassen är att det just nu råder brist på svenskt lamm. Vi valde istället nya zeeländskt lamm eftersom att klimatet i Nya Zeeland är jämnt året runt. Vilket gör det möjligt för lammen att kunna beta ute och att köttet håller en god kvalitet. Hälsningar Ulrika

Helen

2020-02-21

Gott och smakrikt. Marineringen av lammsteken gjorde den otroligt mör!

Näringsvärde per portion

Energi 4068 KJ / 972 kCal
Fett 67 g
Salt 2.86 g
Kolhydrater 39 g
Protein 51 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept