Påsktårta cheesecake

Name: Påsktårta cheesecake
Total time: 90 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 150 g digestivekex; 50 g rumstempererat smör; 200 g mandelmassa; 400 g naturell färskost av cream cheese-typ; 2 dl lemon curd; 4 ägg; finrivet skal av 1 citron; 1/2 dl färskpressad citronsaft; 1/2 dl vetemjöl; 1 dl gräddfil; florsocker; godisägg; marsipankycklingar

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Fantastiskt god cheesecake-påsktårta med smak av citron. Chokladägg och marsipankycklingar gör tårtan festlig. En given succé till påsk.

Skriv ut

Ingredienser

12 bitar

Botten

150 g

digestivekex

50 g

rumstempererat smör

Fyllning

200 g

mandelmassa

400 g

naturell färskost av cream cheese-typ

2 dl

lemon curd

ägg

finrivet skal av 1

citron

1/2 dl

färskpressad citronsaft

1/2 dl

vetemjöl

1 dl

gräddfil

Till garnering

florsocker

godisägg

marsipankycklingar

För alla

Läs noga innehållet på godisäggen.
Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör, laktosfri färskost och laktosfri gräddfil.

Näringsvärdet är beräknat inkl garneringen.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Botten: Ta fram en bunke och krossa digestivekexen i små smulor. Blanda smulorna med det rumstempererade smöret. Tryck ut blandningen ordentligt i botten av en form (22 - 23 cm i diameter, för 12 bitar) med löstagbar kant. Ställ kakformen i kylen och förbered fyllningen.

Fyllning: Riv mandelmassan. Vispa ihop färskost, mandelmassa och lemon curd med en elvisp till en slät smet.

Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning.

Skölj citronen och riv det yttersta av citronskalet. Pressa citronen.

Blanda ner mjöl, gräddfil, citronskal och citronsaft i färskostsmeten.

Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen 45 minuter. Stäng därefter av värmen och låt kakan svalna i ugnen i ytterligare en timme.

Till garnering: Garnera cheesecaken med siktat florsocker, godispåskägg och marsipankycklingar.

Vad tyckte du om receptet?