Örtiga köttbullar med bondbönor och salladslök

Betyg 3.3 av 5.
4 personer har röstat
1
Örtiga köttbullar med bondbönor och salladslök

Kryddiga köttbullar på nöt- och lammfärs med vitlök och kapris. Det torra ströbrödet blandas direkt i färsen och tar smak av det citron- och vitlöksdoftande spadet från bondbönorna.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2013

Örtiga köttbullar med bondbönor och salladslök

Ingredienser

4 portioner
6   vitlöksklyftor
8   salladslökar
4   kvistar timjan
2 1/2 msk  färskpressad citronjuice
1 1/2 msk  koncentrerad kycklingfond
350 g  kokta och skalade bondbönor (eller frysta sojabönor)
2 msk  olivolja
1 krm  salt
1 krm  svartpeppar
5 dl  vatten

Köttbullar

300 g  nötfärs
300 g  lammfärs
1   gul lök
2   vitlöksklyftor
2 tsk  kapris
1/2 dl  ströbröd
1 1/2 dl  hackade örter (t ex persilja, mynta, dill och koriander)
1 msk  baharat kryddblandning
1/2 msk  malen spiskummin
1   ägg

Baharat kryddblandning

1 tsk  svartpepparkorn
1 tsk  malen koriander
1/2 tsk  hel kryddpeppar
2 tsk  malen spiskummin
1 tsk  hel kardemumma
1/2   malen muskotnöt
1 tsk  malen kanel

Till servering

couscous

För alla

Kontrollera noga innehållet i fonden.
Fri från laktos och mjölkprotein. Innehåller gluten och ägg.

 

Gör så här

Tips

Baharat-kryddblandningen som blir över kan du spara och smaksätta kött, fågel, fisk och soppor med!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.3 av 5.
4 personer har röstat

Kommentar

Ska det verkligen vara 2 dl ströbröd i färsen?

Pia

2021-08-23

Hej Pia! Nej, det ska inte vara 2 dl ströbröd i färsen utan bara 1/2 dl. Vi har nu uppdaterat receptet och tack för att du uppmärksammade det för oss! Hälsningar Elina

Redaktionen

2021-09-14

Näringsvärde per portion

Energi2785 KJ / 666 kCal
Fett40 g
Salt4.6 g
Kolhydrater26 g
Protein47 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Lammfärsbullar med persilja och vitlök
Betyg 4.8 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillad anka med bondbönor
Betyg 2.5 av 5.
19 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Marockanska lammspett
Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Lammköttbullar med pistagepesto, yoghurt och pita
Betyg 4.9 av 5.
17 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Lammbullar med spiskummin och rostade grönsaker
Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Lammfärsbullar
Betyg 2.7 av 5.
6 personer har röstat
Över 60 min att tillaga