Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Örtiga järpar med pastasallad

Smarriga vitlöks- och oreganojärpar som serveras till en pastasallad med härliga rödbetor och fetaost blir en perfekt söndagslunch! Bonus: receptet på en rödvinsvinägrett som passar utmärkt till järparna och pastasalladen.

Detta är ett recept från Buffé nr 5, 2007
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Börja med att koka rödbetorna med skal i rikligt med vatten.
  2. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
  3. Skala och skär löken i strimlor. Blanda med pastan. Smula ner fetaosten. Häll över vinägretten.
  4. Skala och tärna rödbetorna och vänd försiktigt ner dem i pastan.
  5. Järpar: Blanda alla ingredienser till järparna. Krydda med salt och peppar. Forma 4 större eller 8 mindre järpar (för 4 port). Trä ev upp på spett. Stek i olja, eller grilla.

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller ersätt med rent havre. Välj glutenfri specialpasta.
Gör mjölkfri: välj tofu i stället för fetaost och Solhavre i stället för mjölk. Använd mjölkfritt ströbröd.
Gör äggfri: välj pasta utan ägg. Uteslut ägget i färsen och använd äggfritt ströbröd eller ersätt det med t ex havregryn.

Tips

Om du inte väljer färdig vinägrett är det lätt att blanda en själv. Gör så här (för 4 port): Rör ihop 2 msk olivolja, 3 msk rödvinsvinäger, 2 tsk socker, 1 krm salt, 1 krm peppar och lite hackad persilja.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 rödbetor
  • 400 g pasta (t ex penne)
  • 1 rödlök
  • 100 g fetaost
  • 3/4 dl vinägrett
Järparna
  • 500 g köttfärs
  • 1/2 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 2 msk ströbröd
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk timjan
  • 1 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 1 msk olja till stekning
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3190 kJ / 760 kCal
Fett: 27 g
Läs mer om näringsvärden