Örtgrillat lamm med rostade primörer

Härliga lammytterfiléer som grillas i en ljuvlig örtblandning av timjan, oregano och rosmarin och serveras med höstliga primörer som ugnsrostats till dess de får en krispig konsistens. Extra bra är att mycket går att förbereda redan dagen innan!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2007

Ingredienser

4 portioner

Örtgrillat lamm

ca 600 - 650 g lammytterfilé

rapsolja

2 1/2 msk hackade örter (t ex timjan, oregano, rosmarin)

flingsalt

Rostade primörer

ca 500 g morötter (gärna olika färger)

400 g gul- eller rödbetor

1 rödlök

500 g färskpotatis

2 msk rapsolja

flingsalt

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 100°C.

Lamm: Pensla filéerna med rapsolja. Bryn köttet runt om i stekpanna. Lägg i en långpanna och strö över örterna. Strö över flingsalt.

Tillaga köttet i ugnen tills innertemperaturen är 56°C, 15-30 minuter beroende på storlek på filén. Ta ut och låt vila. Hit går det att förbereda köttet en dag i förväg. Linda in i folie (och lägg ev i kylen) tills det är dags att grilla.

00:15:00

Sätt ugnen på 225°C.

Primörer: Skala rotsaker, lök och ev potatisen. Skär i lika stora bitar och lägg allt utom löken i en långpanna. Häll över rapsolja och rör runt. Tillaga i ugnen i ca 10 minuter.

00:10:00

Ta ut, rör om och lägg på löken. Låt gå klart i ugnen, ytterligare ca 20 minuter. Strö över flingsalt och peppra.

00:20:00

Grilla lammfilén runt om tills köttet är varmt. Servera det med primörerna och Rödvinssky.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Lammtournedos med madeirasky
Betyg 3.4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lamm »latino«
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Örtdressad lammfilé med citron och vitlök
Betyg 4.5 av 5.62 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sardell- & olivstekt lammytterfilé
Betyg 3.8 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tapas med strömming, chili och örter
Betyg 1 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Salsiccia med salladslök och örtdipp
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillade grönsaker Grilla lamm Grillad middag Grillade ägg Grillade rödbetor Grilla lök