Omelettsufflé

Name: Omelettsufflé
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 äggulor; 1/2 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 3 äggvitor; smör (till formen); 1 päron; 150 g vindruvor; 1 apelsin; 3 msk jordgubbssylt; florsocker

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Att äta en omelett till efterrätt kan låta märkligt, men det var faktiskt en vanlig dessert på 30-talet. Låt dig inte heller avskräckas av att det är en sufflé – det är enklare än du tror! Päron och apelsin ger lagom mycket sötma till rätten men kan naturligtvis bytas ut mot andra frukter eller bär.

Ingredienser

4 portioner

Sufflé

2 äggulor

1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

3 äggvitor

smör (till formen)

Fyllning

1 päron

150 g vindruvor

1 apelsin

3 msk jordgubbssylt

Till garnering

florsocker

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Sufflé: Vispa äggulorna med hälften av sockret och vaniljsockret till en pösig kräm. Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ner resten av sockret. Vänd ner äggvitorna i äggkrämen.

Smörj en stekpanna, ca 24 cm i diameter (för 4 port) med smör. Häll i smeten och grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

00:10:00

Fyllning: Skär frukten i mindre bitar, apelsinerna i hinnfria klyftor. Blanda frukten med sylten.

Till garnering: Stjälp upp omeletten på ett fat. Fyll den med frukten och vik ihop till en halvmåne. Sikta över florsocker.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.