Omelett med tomat och spenat

Name: Omelett med tomat och spenat
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1/2 röd paprika; 50 g champinjoner; 2 ägg; 1 dl mjölk; 1 msk fryst hackad basilika; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk olivolja; 2 dl babyspenat; 1/2 förp krossade tomater (à 390 g); 1 dl riven lagrad ost; grönsallad

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

Snabblagad och mättande grönsaksomelett med paprika, svamp och spenat. Lagrad ost ger omeletten smak och krämighet. Klicka i krossade tomater så blir den mer smakrik.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2018

Ingredienser

1 portion

1/2 röd paprika

50 g champinjoner

2 ägg

1 dl mjölk

1 msk fryst hackad basilika

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 msk olivolja

2 dl babyspenat

1/2 förp krossade tomater (à 390 g)

1 dl riven lagrad ost

Till servering

grönsallad

För alla

Gör så här

Dela, kärna ur och strimla paprikan fint. Ansa och skiva champinjonerna.

Vispa ihop ägg, mjölk, basilika, salt och peppar.

Fräs paprika och champinjoner i olja tills de får lite färg. Tillsätt spenaten och häll över äggblandningen. Klicka i krossade tomater och strö över osten. Låt steka på svag värme ca 10 minuter eller tills omeletten precis stannat.

Till servering: Servera gärna med en grönsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag är vegan så jag tog bort äggen och mjölken och det blev förfärligt!!! 0/10 veganofobiskt.

Lone

2024-03-25

Riktigt god.

Ronny

2022-05-05

Gjorde till 8. Den var bra, men nästa gång ska jag minska mängden tomatkross och äggstanning

Jon

2021-01-31

Energi2195 KJ / 523 kCal

Fett35 g

Salt5 g

Kolhydrater19 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.