Omelett med ost och olika topping

Små omeletter som du toppar med krämig gräddfilsdipp och härligt krispiga grönsaker. Gör antingen omeletterna små från början, i en plättlagg eller stor i en stekpanna och skär i mindre bitar.

Ingredienser

2 portioner

4 ägg

3 msk vatten

1 krm salt

1 krm svartpeppar

1/2 dl riven ost

smör (att steka i)

Dipp

1 dl crème fraiche eller gräddfil

2 msk kaviar, stenbitsrom eller dill

salt

peppar

Serveringsförslag

lax (gravad, rimmad eller rökt)

grönsaker (t ex rädisor, spenat, avokado eller gurka)

räkor

För alla

Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, crème fraiche eller gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut ost, smör och crème fraiche eller gräddfil mot mjölkproteinfria ersättningsalternativ.

Näringsvärde är beräknat per portion inkl. dipp men exkl. serveringsförslag.

Gör så här

Vispa samman ägg, vatten, salt, peppar och riven ost.

Hetta upp en stekpanna eller plättlagg och låt smöret fräsa så att det får lite färg.

Häll i omelettsmeten. Rör med en trägaffel, så att lös smet kan rinna ner mot botten. Omeletten är klar när den har en krämig yta och har släppt i kanterna.

Dipp: Blanda crème fraiche eller gräddfil med kaviar, stenbitsrom eller hackad dill och smaksätt med salt och peppar.

Serveringsförslag: Toppa omeletten med dipp, lax, räkor och grönsaker.