Chawanmushi – Japansk äggkräm

Äggkräm, äggpudding eller ångad omelett – kärt barn har många namn. Chawanmushi är både enkelt att laga och fantastiskt gott! Här smaksätter vi vår äggkräm med miso och soja och serverar med brynt smör och löjrom.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2021

Ingredienser

4 portioner

1 msk vit misopasta

1 tsk strösocker

2 tsk japansk soja

2 1/2 dl vatten

3 ägg

100 g smör

4 msk löjrom

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C. Ställ in en stor ugnsform med 2–3 cm vatten i ugnen.

Värm miso, socker, soja och vatten. Låt svalna.

Tillsätt äggen i den kalla vätskan och vispa snabbt ihop till en jämn smet. Lägg ett bakplåtspapper ovanpå smeten och tryck till lite lätt så försvinner luftbubblorna.

Fyll smeten i 4 små portionsformar som rymmer ca 1 dl (för 4 port). Ställ formarna i vattenbadet i ugnen. Baka i ca 20–30 minuter, puddingen är klar när den precis stannat.

00:30:00

Bryn smöret tills det doftar nötigt och fått en gyllene färg. Toppa puddingen med smöret och löjromen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Isabel
21 mars 2021
Smakar ungefär som misso-soppa i geléaktig form... Helt okej smak, man ganska hemsk konsistens utan någon som helst tuggmotstånd.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1127 KJ / 269 kCal

Fett25 g

Salt2 g

Kolhydrater3 g

Protein9 g

Testa liknande recept

Asiatisk omelett med ostronskivling, salladslök och misomajonnäs
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Asiatisk omelett med ostronskivling, salladslök och misomajonnäs

Sobanudlar med lax och miso
Betyg 4.6 av 5.49 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Sobanudlar med lax och miso

Misosoppa
Betyg 4.2 av 5.109 personer har röstat
Receptet har 24 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Misosoppa

Ugnsomelett med japanska influenser
Betyg 2.8 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ugnsomelett med japanska influenser

Ramen med kryddig fläskfärs
Betyg 4.6 av 5.204 personer har röstat
Receptet har 31 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ramen med kryddig fläskfärs

Söt omelettrulle (Tamago yaki)
Betyg 3.9 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Uppskurna omelettrullar på ett fat med en skål soja med sesamfrön i bredvid.

Japansk omelett Asiatisk fisk Omelett grönsaker Omelett korv Förrätt med rom Japansk förrätt

Chawanmushi – Japansk äggkräm

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept