Ägghalvor med rom och gravad lax

Ägghalvor som både är vackra och mumsiga toppade med majonnäs, röd rom, räkor och gräslök. Lägg den gravade laxen på ett fint fat, piffa gravlaxsåsen med färsk dill. Två bufférätter som bara måste finnas på julbordet.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 8 bufféportioner portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Ägghalvor: Lägg äggen i kokande vatten och låt koka 9 minuter (Om du har kylskåpskalla färska ägg är det lagom att koka dem 9 minuter, rumsvarma tar 8 minuter). Spola dem kalla.
Låt räkorna rinna av. Hacka gräslöken.
Skala och dela äggen.
Toppa ägghalvorna med majonnäs, caviar, räkor och gräslök.
Gravad lax: Skär citronen i klyftor. Hacka dillen och blanda med såsen.
Lägg laxen, skiva för skiva, på ett fat och servera med gravlaxsås och citronklyftor. Dekorera gärna med färsk dill.

För alla

Kontrollera innehållet i gravlaxsåsen och majonnäsen.
Innehåller ägg. Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.

Tips

Det går bra att koka och skala äggen dagen innan de ska ätas. Täck med plastfilm och ställ i kylen.
Näringsberäkningen är på ägghalvor med rom exkl. gravad lax.

Ingredienser

Portioner: 8 bufféportioner

Ägghalvor

8 ägg
1/2 burk räkor i lake (à 460 g)
1/2 ask, färsk gräslök (à 20 g)
1 dl majonnäs
75 g röd caviarmix

Gravad lax

1 citron
1/2 ask, färsk dill (à 20 g)
1 burk gravlaxsås (à 200 g)
2 förp, skivad gravad lax (à 180 g)

Näringsvärde
Per portion

Energi 822 kJ / 196 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept