Ölrumpekyckling

Ölrumpekyckling - även kallat beer can chicken - är ett roligt och garanterat annorlunda recept på kyckling! Tillaga kycklingen tillsammans med öl, morötter, rödlök, kinesisk soja och svartvinbärsgelé. Servera ölrumpekycklingen tillsammans med potatis och sås.

Ingredienser

4 portioner

4 morötter

4 rödlökar

1 kyckling

salt

peppar

1 burk öl (à 33 cl)

1/2 hönsbuljongtärning

2 msk kinesisk soja

2 msk svartvinbärsgelé

2 1/2 dl vispgrädde

2 tsk majsstärkelse (Maizena)

Till servering

potatismos

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala morötter och lök, dela morötterna i bitar och löken i halvor.

Tvätta av ölburken. Häll av ca en dl öl (för 4 port) och spara det till såsen. Gnid in kycklingen med salt och peppar.

Trä kycklingen på ölburken och ställ den med botten nedåt i en långpanna eller ugnssäker form. Lägg morötter och lök runtom kycklingen och häll över 2 dl vatten (för 4 port). Sätt in i nedre delen av ugnen ca 50 minuter. Ös kycklingen med skyn några gånger under stekningen.

00:50:00

Ta ut kycklingen och ta av ölburken. Plocka upp grönsakerna och håll dem varma.

Häll ölet från burken i långpannan och vispa ur. Sila upp ölspadet i en kastrull, tillsätt det sparade ölet, buljongtärning, soja, gelé och grädde. Koka sakta ca 20 minuter, red av med majsstärkelse utblandat med vatten. Smaksätt med salt och peppar.

00:20:00

Skär loss bröst och lår från kycklingen.

Servera kycklingen med grönsakerna, sås och potatismos.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Gott, men minska kinesiska soyan i såsen för den blev något besk med lager.
Ingela
2022-03-06
Att använda ett ljust öl i matlagning är för det mesta ett säkert sätt att misslyckas, det ger en beska som sällan höjer rätten ifråga. Speciellt om den ska reduceras till en sås. Däremot spelar det mindre roll för kycklingen i det här receptet, skulle funka med läsk eller ramlösa också. Porter eller annat mörkt öl med mindre mängd humle än pilsner ger en fin maltig smak utan tråkig beska,
Mikael
2021-04-17
Testade att byta ut kyckling mot höna, succé! Kan även rekommendera att krydda kycklingen och grönsakerna med timjan
Axel
2020-02-14
Om man använder en mörk öl blir smaken annorlunda då?
Magnus
2019-05-02
Hej Magnus! Om du väljer en mörk öl blir smaken något mustigare. Hör gärna av dig igen och berätta vad du tyckte om den om du testar lagar den med mörk öl. Hoppas att det smakar! Hälsningar Elina
ICA-köket
2019-05-02

Energi2603 KJ / 622 kCal

Fett37.1 g

Kolhydrater38.6 g

Protein30.3 g

Testa liknande recept

Ölgrillad kyckling ”Beer butt chicken”
Betyg 3.2 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ölpicklad rödlök
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Rimlag med öl
Betyg 2.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Glass + öl = SorBeer
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ölpannkaka
Betyg 2.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Öldrink med Cordial ”rosöl”
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Grillade grönsaker Morot sallad Rotfruktsgratäng Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Grillad middag Kokt högrev