Olles soppgryta

Name: Olles soppgryta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 morot; 1 msk olivolja; 1 - 1 1/2 tsk herbes de Provance; 2 potatisar; 2 vitlöksklyftor; 1 burk krossade tomater (à 400 g); 2 - 2 1/2 dl vatten; 1 burk kokosmjölk (à 400 ml); 1 burk skivade champinjoner (à 280 g); 1 burk kikärtor (à 400 g); 1 burk kidneybönor (à 400 g)

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Soppor och grytor är perfekta att värma upp magen med under kalla höstdagar! Den här härliga soppgrytan med smak av morot, potatis, kokosmjölk, kikärter, kidneybönor och champinjoner passar utmärkt att servera tillsammans med en brödbit vid sidan av.

Ingredienser

4 portioner

1 morot

1 msk olivolja

1 - 1 1/2 tsk herbes de Provance

2 potatisar

2 vitlöksklyftor

1 burk krossade tomater (à 400 g)

2 - 2 1/2 dl vatten

1 burk kokosmjölk (à 400 ml)

1 burk skivade champinjoner (à 280 g)

1 burk kikärtor (à 400 g)

1 burk kidneybönor (à 400 g)

Gör så här

Skala och skär moroten i slantar. Värm olivolja i en gryta och fräs morötterna. Rör om då och då. Strö över herbes de provence.

Skala och finhacka löken. Skala potatisen och skär den i lagom stora bitar. Lägg lök och potatis i grytan. Pressa över vitlöken.

Häll krossade tomater och vatten i grytan. Smula över buljongtärningen. Rör om. Sätt på locket och låt puttra under lock i ca 15 minuter.

Häll i kokosmjölk samt avrunna champinjoner, ärter och sköljda bönor. Häll på mer vatten om det behövs och smaka ev av med mer herbes de provence samt peppar. Låt småputtra några minuter. Rör om då och då. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris eller bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Bönsoppa med kassler

Persisk nudelsoppa - Ash Reshte

Bön- & fänkålsgryta

Saftiga mexikanska köttbullar med bönsallad

Yoghurtsoppa (Ashe mast)

Kikärtscurry med aprikoser

Svampsoppa Bönor Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Ärtor Falukorvsgryta Kidneybönor