Oliv- och tomatbröd

Oliv- och tomatbröd

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Mästerligt hembakt bröd, fyllt av smak från soltorkade tomater, kvarg/kvarg, honung och oliver. Servera ditt bröd till maten eller njut det som ett kvällsmål.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2006

Oliv- och tomatbröd

Ingredienser

2 bröd

50 g jäst

5 dl vatten (37°C)

25 g smör eller margarin (flytande/smält)

1 1/2 tsk salt

2 msk honung

250 g kvarg

8 soltorkade tomater (finhackade)

2 dl fint rågmjöl

13 dl vetemjöl

30 svarta oliver

1 ägg

2 tsk timjan

För alla

Gör så här

Smula ner jästen i en bunke och häll över det ljumma vattnet. Rör så att jästen löser sig väl.

Tillsätt matfett, salt, honung, kvarg, tomater och det mesta av mjölet. Arbeta samman tills degen känns smidig.

Jäs övertäckt på dragfri plats i ca 30 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord. Forma 2 runda fina bröd, lägg över på pakpappersklädda plåtar. Tryck ner oliver i bröden.

Jäs ytterligare en gång övertäckt på dragfri plats i ca 30 minter. Sätt ugnen på 200°C.

Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över timjan. Grädda bröden i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1130 KJ / 390 kCal

Fett7 g

Testa liknande recept

Kalljästa frukostbullar

Råg bröd Glutenfria rätter Rågmjöl Laktosfri kvarg Råg frallor Kvargbröd