Knäckebröd
Knäckebröd, eller tunnbröd, ur egen ugn tar lite tid att göra men blir lyxigt knaprigt och något att överraska dina gäster med. Knäckebrödet förvarar du i en burk med lock för att bevara krispigheten.
Ett recept från:
Buffé nr 11, 2021
Ingredienser
24 kakor
1/2 paket färsk jäst (à 50 g)
4 dl vatten
2 msk olja
1 msk salt
8 dl grovt rågmjöl
2 dl vetemjöl
För alla
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg. Innehåller gluten.
Receptet har uppdaterats november 2021.
Gör så här
Tips
Tips 1: Har du ingen kruskavel kan knäckebrödet naggas tätt med en gaffel innan det gräddas.
Tips 2: Smaksätt gärna knäckebrödet med tex 1 tsk stött kummin, 1 tsk stött fänkål blandad med 1/2 tsk stött anis eller 1 msk torkad rosmarin eller timjan (för 24 st).
Tips 2: Smaksätt gärna knäckebrödet med tex 1 tsk stött kummin, 1 tsk stött fänkål blandad med 1/2 tsk stött anis eller 1 msk torkad rosmarin eller timjan (för 24 st).
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Jättebra recept. Jag lägger till brödkryddor till jul 🌲
Margareta
2022-12-04På tok för mycket salt i degen. Dessutom ville degen inte jäsa, trots färsk jäst. Blev tyvärr väldigt besviken på detta recept. Birgitta S.
Birgitta
2021-12-06Hej BIrgitta! Svårt att säga vad som gått fel. Kanske för att vattnet inte var tillräckligt varmt eller att saltet tillsattes innan mjölet, då kan jästen dö. Degen jäser inte jättemycket då det bara är 1/2 paket jäst i. Hoppas du vill prova igen! Hälsningar Michelle
Redaktionen
2021-12-10Det var roligt att baka eget tunnbröd, mycket lättare än jag trodde! Vi bor i Kanada nu och här finns inget tunnbröd så det här var räddningen.
Anna
2006-12-15