Mustbullar

Name: Mustbullar
Total time: 90 min
Yield: 25 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 paket jäst (à 50 g); 2 flaskor julmust (à 33 cl); 1 dl olja; 2 tsk salt; 4 dl fint rågmjöl; 11 dl vetemjöl

Över 60 min 6 ingredienser Medel

Ett annorlunda och utsökt bröd får du med detta recept på mustbullar. Du gör brödet av bland annat julmust, rågmjöl och vetemjöl. Perfekt till jul!

Ingredienser

25 st

1 paket jäst (à 50 g)

2 flaskor julmust (à 33 cl)

1 dl olja

2 tsk salt

4 dl fint rågmjöl

11 dl vetemjöl

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Värm julmusten till fingervarmt, 37°C i en kastrull.

Häll lite av musten över jästen och rör tills den löst sig.

Tillsätt resten av musten, olja, salt, rågmjöl och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen.

Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter.

Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.

00:40:00

Ta upp och knåda degen smidig på mjölad arbetsbänk. Dela degen i ca 25 bitar (för 25 st). Forma bitarna till släta, avlånga bullar som läggs på bakpappersklädda plåtar.

Strö lite mjöl på bullarna och låt dem jäsa övertäckta ytterligare ca 20 min.

00:20:00

Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, ca 10 min. Låt kallna på galler under bakduk.

00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

P
Pia
7 jan. 2026
❤️Dom där slattarna i olika drycker som hamnar i slasken är toppen till bakning. Idag blev det julmust & apelsinjuice hälften av varje. Blev jättegott bröd❤️
E
Elin
25 dec. 2008
1 msk salt är alldeles för mycket. Jag tar 1½ tsk salt (och 1 dl russin) när jag gör bullarna och de blir kanongoda.
P
Pia
23 dec. 2005
Goda och lätta att baka, men.... lite för mycket salt i min smak. Har just njutit en nybakad mustbulle med nykokt julskinka på! Rekommenderas!
E
Elin
16 dec. 2003
Fantastisk goda! Man kan även byta ut rågmjölet mot grahamsmjöl, det blir lika gott.

Testa liknande recept

Gudruns knäckebröd med pumpakärnor
Betyg 2 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gudruns knäckebröd med pumpakärnor

Knäckebröd
Betyg 4 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Knäckebröd

Kalljästa frukostbullar
Betyg 3.8 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kalljästa frukostbullar

Vörtbröd
Betyg 4.2 av 5.64 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Vörtbröd

Julbröd med frukt och nötter
Betyg 4.3 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Julbröd med frukt och nötter

Grytbröd
Betyg 4.6 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grytbröd

Råg bröd Glutenfria rätter Rågmjöl Vete bröd Julbröd Laktosfritt bröd