Okonomiyaki Osaka-style

Denna supergoda rätt med dess lite svåruttalade namn är en väldigt populär streetfoodrätt i Japan. Grunden består alltid av kål och ägg men okonomiyakin kan därefter varieras i det oändliga. Just denna Osaka-inspirerade variant innehåller även rökig bacon, salladslök, picklad ingefära och mild gräslök.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 47, 2016

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sås: Skala och riv ingefäran. Blanda alla ingredienser till såsen och koka upp så att den tjocknar.
Kålpanna: Ansa och hacka vitkålen och skiva salladslöken. Blanda kål och lök med ingefära och salt i en bunke.
Vispa ihop vatten, mjöl och ägg i en separat bunke. Blanda ner smeten i kålblandningen.
Hetta upp oljan i en stekpanna och häll i smeten. Sänk till medelvärme och täck med ett lock eller folie och stek först 5 minuter. Lägg sedan på baconet och lägg på locket och stek ytterligare 5 minuter.
Lägg en stor tallrik på stekpannan och vänd allt uppochner så att kakan hamnar på tallriken. Stjälp ner kakan i pannan igen så att baconet hamnar underst och stek ytterligare 5 minuter under lock.
Till servering: Hacka gräslöken. Ringla över såsen och servera med majonnäs och gräslök.

För alla

Rätten är fri från laktos och mjölkprotein men innehåller gluten och ägg.

ICAs matkasse i samarbete med Tove Nilsson.

Ingredienser

Portioner: 4

Sås

1 1/2 tsk riven färsk ingefära
1/2 dl worcestershiresås
1/2 dl japansk soja
1/2 dl vatten
2 msk vitvinsvinäger
2 msk strösocker
1 tsk majsstärkelse

Kålpanna

500 g vitkål
1/2 påse salladslök (à 125 g)
2 1/2 msk hackad picklad ingefära
2 tsk salt
2 1/2 dl vatten
4 dl vetemjöl (240 g)
4 ägg
3 msk olja
2 förp bacon (à 140 g)

Till servering

20 g färsk gräslök
1 dl majonnäs

Kupongen är laddad

Majonnäs

5:- Rabatt

Hellmanns Real Mayonnaise 180-400 g/225 ml

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3712 kJ / 892 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Majonnäs

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion