Okonomiyaki Osaka-style

Betyg 4.3 av 5.
53 personer har röstat
4
Okonomiyaki Osaka-style

Denna supergoda rätt med dess lite svåruttalade namn är en väldigt populär streetfoodrätt i Japan. Grunden består alltid av kål och ägg men okonomiyakin kan därefter varieras i det oändliga. Just denna Osaka-inspirerade variant innehåller även rökig bacon, salladslök, picklad ingefära och mild gräslök.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2016

Okonomiyaki Osaka-style

Ingredienser

4 portioner

Sås

1 1/2 tsk  riven färsk ingefära
1/2 dl  worcestershiresås
1/2 dl  japansk soja
1/2 dl  vatten
2 msk  vitvinsvinäger
2 msk  strösocker
1 tsk  majsstärkelse

Kålpanna

500 g  vitkål
1/2   påse salladslök (à 125 g)
2 1/2 msk  hackad picklad ingefära
2 tsk  salt
2 1/2 dl  vatten
4 dl  vetemjöl (240 g)
4   ägg
3 msk  olja
2   förp bacon (à 140 g)

Till servering

20 g  färsk gräslök
1 dl  majonnäs

För alla

Rätten är fri från laktos och mjölkprotein men innehåller gluten och ägg.ICAs matkasse i samarbete med Tove Nilsson.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
53 personer har röstat

Kommentarer

Gott! Men alldeles för skarp sås: mindre worcestersås + tillsatte lite honung och ketchup. Ugnsbakade den istället högt uppe på 210 grader tills fast. Hade även till picklad rödlök och srirachamayo.

Inez

2023-01-13

Jättegod!

Camilla

2020-11-15

Kan man byta mjölet mot exempelvis mandelmjöl? Vill ha den glutenfri...

Malin

2019-07-14

Hej Malin! Nja, tänk på att mandelmjöl suger mer vätska än vetemjöl. Det blir inte heller lika fluffigt som med vetemjöl. Men prova dig gärna fram. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2019-08-09

Näringsvärde per portion

Energi3712 KJ / 892 kCal
Fett59 g
Salt7.6 g
Kolhydrater63 g
Protein25 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Mini okonomiyaki - Japanska vitkålspannkakor
Betyg 4.4 av 5.
70 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Katsu sando – Japansk sandwich med schnitzel
Betyg 4.5 av 5.
30 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Okonomiyaki
Betyg 3.8 av 5.
101 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tonkatsu – Japansk schnitzel
Betyg 4.7 av 5.
53 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Enkel japansk kålpannkaka
Betyg 4.7 av 5.
43 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pasta med kål- och baconröra
Betyg 3.9 av 5.
31 personer har röstat
Under 30 min att tillaga