Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Okonomiyaki Osaka-style

Denna supergoda rätt med dess lite svåruttalade namn är en väldigt populär streetfoodrätt i Japan. Grunden består alltid av kål och ägg men okonomiyakin kan därefter varieras i det oändliga. Just denna Osaka-inspirerade variant innehåller även rökig bacon, salladslök, picklad ingefära och mild gräslök.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 47, 2016
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sås: Skala och riv ingefäran. Blanda alla ingredienser till såsen och koka upp så att den tjocknar.
  2. Kålpanna: Ansa och hacka vitkålen och skiva salladslöken. Blanda kål och lök med ingefära och salt i en bunke.
  3. Vispa ihop vatten, mjöl och ägg i en separat bunke. Blanda ner smeten i kålblandningen.
  4. Hetta upp oljan i en stekpanna och häll i smeten. Sänk till medelvärme och täck med ett lock eller folie och stek först 5 minuter. Lägg sedan på baconet och lägg på locket och stek ytterligare 5 minuter.
  5. Lägg en stor tallrik på stekpannan och vänd allt uppochner så att kakan hamnar på tallriken. Stjälp ner kakan i pannan igen så att baconet hamnar underst och stek ytterligare 5 minuter under lock.
  6. Till servering: Hacka gräslöken. Ringla över såsen och servera med majonnäs och gräslök.

För alla

Rätten är fri från laktos och mjölkprotein men innehåller gluten och ägg.

ICAs matkasse i samarbete med Tove Nilsson.

Ingredienser

Portioner: 4
Sås
  • 1 1/2 tsk riven färsk ingefära
  • 1/2 dl worcestershiresås
  • 1/2 dl japansk soja
  • 1/2 dl vatten
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 2 msk strösocker
  • 1 tsk majsstärkelse
Kålpanna
  • 500 g vitkål
  • 1/2 påse salladslök (à 125 g)
  • 2 1/2 msk hackad picklad ingefära
  • 2 tsk salt
  • 2 1/2 dl vatten
  • 4 dl vetemjöl (240 g)
  • 4 ägg
  • 3 msk olja
  • 2 förp bacon (à 140 g)
Till servering
  • 20 g färsk gräslök
  • 1 dl majonnäs
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 3712 kJ / 892 kCal

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept