Okonomiyaki Osaka-style

Name: Okonomiyaki Osaka-style
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 1 1/2 tsk riven färsk ingefära; 1/2 dl worcestershiresås; 1/2 dl japansk soja; 1/2 dl vatten; 2 msk vitvinsvinäger; 2 msk strösocker; 1 tsk majsstärkelse; 500 g vitkål; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 2 1/2 msk hackad picklad ingefära; 2 tsk salt; 2 1/2 dl vatten; 4 dl vetemjöl (240 g); 4 ägg; 3 msk olja; 2 förp bacon (à 140 g); 20 g färsk gräslök; 1 dl majonnäs

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Denna supergoda rätt med dess lite svåruttalade namn är en väldigt populär streetfoodrätt i Japan. Grunden består alltid av kål och ägg men okonomiyakin kan därefter varieras i det oändliga. Just denna Osaka-inspirerade variant innehåller även rökig bacon, salladslök, picklad ingefära och mild gräslök.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2016

Ingredienser

4 portioner

Sås

1 1/2 tsk riven färsk ingefära

1/2 dl worcestershiresås

1/2 dl japansk soja

1/2 dl vatten

2 msk vitvinsvinäger

2 msk strösocker

1 tsk majsstärkelse

Kålpanna

500 g vitkål

1/2 påse salladslök (à 125 g)

2 1/2 msk hackad picklad ingefära

2 tsk salt

2 1/2 dl vatten

4 dl vetemjöl (240 g)

4 ägg

3 msk olja

2 förp bacon (à 140 g)

Till servering

20 g färsk gräslök

1 dl majonnäs

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sås: Skala och riv ingefäran. Blanda alla ingredienser till såsen och koka upp så att den tjocknar.

Kålpanna: Ansa och hacka vitkålen och skiva salladslöken. Blanda kål och lök med ingefära och salt i en bunke.

Vispa ihop vatten, mjöl och ägg i en separat bunke. Blanda ner smeten i kålblandningen.

Hetta upp oljan i en stekpanna och häll i smeten. Sänk till medelvärme och täck med ett lock eller folie och stek först 5 minuter. Lägg sedan på baconet och lägg på locket och stek ytterligare 5 minuter.

00:05:00

Lägg en stor tallrik på stekpannan och vänd allt uppochner så att kakan hamnar på tallriken. Stjälp ner kakan i pannan igen så att baconet hamnar underst och stek ytterligare 5 minuter under lock.

00:05:00

Till servering: Hacka gräslöken. Ringla över såsen och servera med majonnäs och gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

L
Linda
19 jan. 2026
Nu blir jag lite förvirrad, det står 18st i receptet. Ska man göra steg 4 &5 18 ggr?
ICA-köket
20 jan. 2026
Hej Linda! Nix, det blir en panna. Hälsningar Niclas
I
Inez
13 jan. 2023
Gott! Men alldeles för skarp sås: mindre worcestersås + tillsatte lite honung och ketchup. Ugnsbakade den istället högt uppe på 210 grader tills fast. Hade även till picklad rödlök och srirachamayo.
C
Camilla
15 nov. 2020
Jättegod!
M
Malin
14 juli 2019
Kan man byta mjölet mot exempelvis mandelmjöl? Vill ha den glutenfri...
ICA-köket
9 aug. 2019
Hej Malin! Nja, tänk på att mandelmjöl suger mer vätska än vetemjöl. Det blir inte heller lika fluffigt som med vetemjöl. Men prova dig gärna fram. Hälsningar Michelle
M
Marie
13 maj 2019
Jag älskade den, men mina barn var mindre förtjusta...

Energi3712 KJ / 892 kCal

Fett59 g

Salt7.6 g

Kolhydrater63 g

Protein25 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Mini okonomiyaki - Japanska vitkålspannkakor
Betyg 4.5 av 5.107 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Mini okonomiyaki - Japanska vitkålspannkakor

Okonomiyaki
Betyg 3.9 av 5.117 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Okonomiyaki

Katsu sando – Japansk sandwich med schnitzel
Betyg 4.5 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Katsu sando – Japansk sandwich med schnitzel

Tonkatsu – Japansk schnitzel
Betyg 4.7 av 5.82 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tonkatsu – Japansk schnitzel

Enkel japansk kålpannkaka
Betyg 4.6 av 5.94 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Enkel japansk kålpannkaka

Okonomiyaki - kålpannkaka med svamp
Betyg 4.4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En stekt kålpannkaka toppad med svamp, salladsök, gari och ringlade såser, på en skärbräda och en japansk kniv vid sidan av.

Kålsoppa Kålsallad Kål - alla våra recept med kål Nyttig middag Sallad asiatisk Stekt vitkål