Nudlar med sojaomelett och spetspaprika

Name: Nudlar med sojaomelett och spetspaprika
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 lime; 1 röd peppar (chili); 2 msk japansk soja; 2 tsk honung; 1 msk olja; 4 port risnudlar; 200 g bellaverde (broccoli); 200 g röd spetspaprika; ca 200 g rättika; 1/2 förp färsk koriander (à 20 g); 1 förp färska böngroddar (à 180 g); 8 ägg; 1 1/2 msk japansk soja; 1 msk olja; 2 hjärtsallad; 2 msk sesamfrö

5Klimatsmart

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Lika god att äta som den är vacker att titta på! Servera en sojasmakande omelett till din nudelsallad, och häll över den magiska dressingen med smaker av honung, chili och lime. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2023

Ingredienser

4 portioner

Dressing

1 lime

1 röd peppar (chili)

2 msk japansk soja

2 tsk honung

1 msk olja

Nudlar

4 port risnudlar

200 g bellaverde (broccoli)

200 g röd spetspaprika

ca 200 g rättika

1/2 förp färsk koriander (à 20 g)

1 förp färska böngroddar (à 180 g)

Omelett

8 ägg

1 1/2 msk japansk soja

1 msk olja

Till servering

2 hjärtsallad

2 msk sesamfrö

För alla

Gör så här

Dressing: Pressa juicen från limen i en stor bunke. Hacka chilin. Vispa ner chili, soja, honung och olja i bunken.

Nudlar: Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och koka bellaverden i saltat vatten i 3 minuter.

Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala och strimla rättikan. Grovhacka koriandern. Blanda ner grönsakerna, koriandern och böngroddarna samt nudlarna i dressingen.

Omelett: Vispa ihop ägg och soja och stek på medelvärme i oljan i en stekpanna tills omeletten stannat. Skär omeletten i tunna strimlor.

Till servering: Bryt av bladen från hjärtsalladen. Servera nudlarna med sallad, omelett och sesamfrön.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt tråkig rätt och för omständigt för resultatet.

Signe

2022-03-22

Jättegott och fräscht! Mycket skalande och strimlande men så gott. Asiatiska smaker. Sparrisbroccoli och omelett perfekta tillbehör!

Ulla-britt

2022-02-10

Extremt trist och smaklös rätt, hoppas vi slipper återse den i vegokassen

Lina

2021-11-21

Energi2214 KJ / 529 kCal

Fett21 g

Salt3 g

Kolhydrater62 g

Protein22 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.