Nudelsallad med kryddigt fläsk

16
3
Nudelsallad med kryddigt fläsk

Ett spännande recept där ingefärs- och vitlöksmarinerat fläsk serveras med exotisk nudelsallad. Salladen med paprika, sockerärter, champinjoner och pak choy smaksätts med dressing på olja, lime och soja samt ett uns sambal oelek för stingets skull!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2013

Nudelsallad med kryddigt fläsk

Ingredienser

ca 600 g skinkinnanlår
250 g äggnudlar
1 gul paprika
75 g sockerärtor
125 g champinjoner
1/2 påse (à 125 g) salladslök
ca 100 g pak choy
salt och peppar
1 msk olja
1/2 kruka koriander

Marinad

1 msk finriven färsk ingefära
1 vitlöksklyfta
2 tsk röd currypasta
1/2 msk vitvinsvinäger
1/2 tsk salt
2 msk japansk soja

Dressing

1 lime
1 msk rapsolja
1 tsk sambal oelek
1/2 dl japansk soja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på röd currypasta. I övrigt är rätten fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt äggnudlarna mot ris- eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt äggnudlarna mot ris- eller glasnudlar.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

16

Kommentarer

Helena

2016-04-10

Gott! Vi gillade salladen, men köttet blev litet tråkigt, nästa gång får det kanske litet glaze, t ex

Maria

2013-10-19

Gott! Jag tyckte köttet blev litet tråkigt. Nästa gång gjorde jag med kyckling, funkade bättre tycker jag. Rätten fungerar bra som matlåda.

Agneta

2013-02-01

Gott! men vi tyckte det fattades lite sötma, så vi sa att lite annanas hade passat till! Annars gott, stark och syrligt!

Näringsvärde per portion

Energi 1765 KJ / 422 kCal
Fett 11.2 g
Kolhydrater 36.3 g
Protein 41.1 g
Läs mer om näringsvärden