Nougat med rosenvatten och pistage

Name: Nougat med rosenvatten och pistage
Total time: 60 min
Yield: 60 st
Cuisine: Fransk
Ingredients: ca 200 g osaltade pistagenötter; 15 torkade urkärnade dadlar; 5 dl strösocker; 1 1/2 dl glykossirap; 1 dl vatten; 2 msk rosenvatten; 2 äggvitor; 2 bakplåtspapper; olja

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Att göra egen nougat är inte alls så svårt som man kan tro. Imponera på släkten i jul och bjud på ett nougatrecept med pistage och orientaliskt rosenvatten. Ett riktigt snyggt julgodis som ger lite extra flärd till dessertbordet.

Ingredienser

60 st

Smaksättning

ca 200 g osaltade pistagenötter

15 torkade urkärnade dadlar

Sockerlag

5 dl strösocker

1 1/2 dl glykossirap

1 dl vatten

2 msk rosenvatten

Maräng

2 äggvitor

2 bakplåtspapper

olja

För alla

Gör så här

Smaksättning: Grovhacka nötter och dadlar.

Sockerlag: Koka socker, sirap, vatten och rosenvatten i en kastrull tills sockerlagen är 150°C.

Maräng: Vispa äggvitorna till en luftig och krämig marängsmet.

Häll sockerlagen i en tunn stråle i marängsmeten under vispning och fortsätt vispa tills smeten är vit.

Blanda ner nötter och dadlar.

Smörj två bakplåtspapper med olja.

Bred ut smeten på det ena bakplåtspappret och lägg det andra ovanpå.

Kavla eller tryck ut nougaten till cirka 2 cm tjocklek och låt svalna.

Skär i bitar. Lägg dem på en bricka med bakplåtspapper för att torka. Förvaras i rumstemperatur.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi270 KJ / 95 kCal

Fett2 g

Salt0 g

Kolhydrater13 g

Protein1 g

Testa liknande recept

Ädelostfyllda dadlar

Fyllda dadlar

Dadlar med lufttorkad skinka

Dadelparfait

Bräck med dadlar

Chèvredadlar i ugn

Julgodis Dadlar Dadlar godis Baka med dadlar Fruktgodis Kakor med dadlar