Knäckklubbor

Name: Knäckklubbor
Total time: 45 min
Yield: ca 18 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: bakplåtspapper; tejp; 2 dl strösocker; 2 dl vispgrädde; 2 dl ljus sirap; 18 trä- eller grillpinnar (à ca 10 cm)

Under 45 min 6 ingredienser Medel

Att koka knäck ger garanterat god julstämning i köket. Vill man dessutom julpyssla är dessa knäckklubbor en perfekt aktivitet som alla kan delta i. Med några grillpinnar som handtag och bakplåtspapper som formar är julens snyggaste knäckklubbor snart klara!

Skriv ut

Ingredienser

ca 18 st

bakplåtspapper

tejp

2 dl

strösocker

2 dl

vispgrädde

2 dl

ljus sirap

trä- eller grillpinnar (à ca 10 cm)

För alla

Fri från gluten och ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.

Näringsvärdet är beräknat per klubba på 18 klubbor.

Gör så här

Förbered först strutarna av bakplåtspapper. Klipp 18 rutor i storlek, ca 6x8 cm (för 18 st). Rulla ihop dem till strutar med, ca 2 cm diameter upptill. Vik in kanten högst upp så att den överlappar pappret på insidan. Tejpa ihop skarven mitt på struten. Ställ strutarna med spetsen nedåt i något som gör att de står upp (t.ex. en form med strösocker) så att det blir lätt att hälla upp knäcksmeten i dem. Förslagsvis kan du sätta dem några stycken i dricksglas. Förbered pinnarna att stoppa i knäcksmeten som handtag när du hällt upp smeten i strutarna.

Blanda socker, grädde och sirap i en vid tjockbottnad kastrull. Låt smeten koka kraftigt tills temperaturen är ca 130°C. Använd en digital kökstermometer eller gör ett kulprov för att kontrollera när smeten är färdig. (Häll några droppar av knäcksmeten i kallt vatten och rulla sedan till en kula). Kolla in vår guide till olika knäck temperaturer om du vill ha seg eller hård knäck.

Ta kastrullen från värmen. Häll upp smeten i strutarna och tryck en pinne mitt i varje klubba. Låt stelna.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Annika

2020-12-05

Tips: på den smala delen av struten sätt tejpen hela varvet runt så fäster tejpen på tejpen. Upptill kan man fästa ett gem lite på snedden som man sedan plockar bort. Annars blir det förbannade jävla strutar för tejp fäster inte på bakplåtspapper.

Helene

2018-12-21

* gråtit och skrikit mer

Helene

2018-12-21

FÖRBANNADE JÄVLA STRUTAR! vem fan kom på att de kan tejpad på bakplåtspapper!? Det är som att klä in en mördarsnigel i gladpack. Vill du få dina barn att gråta?, hämnas på tonåringarna och deras jävla musik?, eller känner du att den här julen behöver ett psykiskt sammanbrott. Då har du kommit rätt, jag har gråtit och en riktigt med pga de här jävla strutarna än jag gjorde när mofasa dog i lejonkungen! Vill du förstöra julkänslan så rekommenderar jag detta.