Nötcupcakes med limekräm och färska fikon

Name: Nötcupcakes med limekräm och färska fikon
Total time: 45 min
Yield: 8 st
Ingredients: 50 g skalad mandel; 50 g hela hasselnötter; 100 g mandelmassa; 1 ägg; 250 g mascarpone; skalet av 1 lime; 1 msk florsocker; 2 färska fikon

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Små glutenfria cupcakes fulladdade med mandel och nötter smakar fint till adventsfikat. De lättbakade cupcakesen toppas med en frisk limekräm och som krona på verket en röd och grann fikonklyfta.

Ingredienser

8 st

50 g skalad mandel

50 g hela hasselnötter

100 g mandelmassa

1 ägg

Topping

250 g mascarpone

skalet av 1 lime

1 msk florsocker

2 färska fikon

För alla

Fri från gluten men innehåller ägg.
Gör laktosfri: byt ut mascarpone mot laktosfri smetana eller laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mascarpone mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.