Nötcupcakes med limekräm och färska fikon

Name: Nötcupcakes med limekräm och färska fikon
Total time: 45 min
Yield: 8 st
Ingredients: 50 g skalad mandel; 50 g hela hasselnötter; 100 g mandelmassa; 1 ägg; 250 g mascarpone; skalet av 1 lime; 1 msk florsocker; 2 färska fikon

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Små glutenfria cupcakes fulladdade med mandel och nötter smakar fint till adventsfikat. De lättbakade cupcakesen toppas med en frisk limekräm och som krona på verket en röd och grann fikonklyfta.

Ingredienser

8 st

50 g skalad mandel

50 g hela hasselnötter

100 g mandelmassa

1 ägg

Topping

250 g mascarpone

skalet av 1 lime

1 msk florsocker

2 färska fikon

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Mixa nötterna grovt i en matberedare. Riv mandelmassan grovt.

Vispa ägget och blanda med nöthacket och mandelmassan. Klicka ut smeten i små muffinsformar.

Grädda i ugnen i ca 15 minuter. Låt de svalna.

Vispa mascarponen. Riv skalet av limen och rör i det och florsockret i mascarponen.

Skär fikonen i klyftor.

Spritsa eller klicka på mascarponen på kakorna och lägg på fikonklyftor och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1147 KJ / 274 kCal

Fett23 g

Salt0.1 g

Kolhydrater11 g

Protein6 g

Testa liknande recept

Snabba julmuffins

Påskmuffins

Amerikanska muffins

Cupcakes till halloween

Apelsincupcake med basilikafrosting

Chokladbitsmuffins

Glutenfritt fika Glutenfria bakverk Amerikanska muffins Yoghurt muffins Brownies nötter Muffins gräddfil