Grillad rostas med hemgjord harissa

Gör din egna hemgjorda harissa som ger dina grillade rostas en himmelsk smak. Harissan består av kummin, chili, vitlök och tomatpuré vars smaker du låter köttet suga åt sig i kylen innan du grillar det på den heta grillen.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2009

Ingredienser

8 portioner

1 1/2 kg rostasfilé

2 msk hel kummin

2 röda chilifrukter t ex spansk peppar

4 msk tomatpuré

4 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1/2 tsk salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär köttet i skivor. Rosta kumminen i en torr, het stekpanna. Stöt kumminen i en mortel. Dela, kärna ur och finhacka chilin.

Kör kummin och chili i en liten mixer eller med stavmixer. Tillsätt tomatpuré, pressad vitlök, olivolja och salt. Kör blandningen i ytterligare några sekunder.

Blanda köttet med harissan. Lägg i dubbla plastpåsar. Låt köttet marinera 2 timmar i kylen.

02:00:00

Grilla köttet 4-5 minuter per sida. Köttet är godast om det är lite rosa.

00:04:00

Servera gärna Sweet chili- och citronsås till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Harissamarinerad fläskfilé
Betyg 3.6 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Harissamarinerad fläskfilé

Kycklingjärpe med frisk morotssallad i baguette
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kycklingjärpe med frisk morotssallad i baguette

Flintastek med chilirostad majs och potatis
Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Flintastek med chilirostad majs och potatis

Auberginekompott
Betyg 1.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Auberginekompott

Grillad rumpstek med jalapeño-peach BBQ-sås och spenatquesadilla
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad rumpstek med jalapeño-peach BBQ-sås och spenatquesadilla

Ört- och vitlöksmarinerad lammkotlett med fänkålsgratäng och marinerade morötter
Betyg 3.6 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ört- och vitlöksmarinerad lammkotlett med fänkålsgratäng och marinerade morötter

Grillat kött Grilla torsk Grillad rostas Enkel grillad mat Grillad tomat Grillad middag