Nektarinsallad med matvete och ädelostdressing

Name: Nektarinsallad med matvete och ädelostdressing
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port matvete; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 1/2 dl valnötter; 2 nektariner; 1 msk rårörsocker; 2 msk olivolja; 70 g ädelost; 1/2 dl smetana; 1 dl mjölk; salt; svartpeppar; 1 förp kokta gröna linser (à 380 g); 1 romansalladshuvud; 2 avokador

0Klimatsmart

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Nektarinsallad med matvete är gott som en mättande sommarlunch och den passar även mycket bra på en buffé. Salladen har ett litet crunch från knapriga valnötter och den krämiga ädelostdressingen kompletterar de söta stekta nektarinerna perfekt. Smaklig spis!

Ingredienser

4 portioner

4 port matvete

1 grönsaksbuljongtärning

1 1/2 dl valnötter

2 nektariner

1 msk rårörsocker

2 msk olivolja

70 g ädelost

1/2 dl smetana

1 dl mjölk

salt

svartpeppar

1 förp kokta gröna linser (à 380 g)

1 romansalladshuvud

2 avokador

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från ägg. Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt matvete mot quinoa eller annat glutenfritt gryn.

Gör så här

Koka matvetet tillsammans med buljongtärningen enligt anvisningen på förpackningen.

Rosta nötterna i en torr stekpanna. Hacka nötterna grovt.

Dela och kärna ur nektarinerna. Strö socker på snittytorna.

Stek nektarinerna sakta i oljan med sockret nedåt i stekpannan. Skär dem i mindre bitar.

Smula ner ädelosten i en matberedare. Mixa osten med smetana och mjölk till en dressing. Smaka av med salt och peppar.

Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Ansa och skär salladen i grova bitar.

Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Dela dem i grövre bitar.

Blanda sallad, matvete, nektariner, linser och avokado och lägg upp på ett fat. Toppa med valnötter och ringla över dressing eller servera den på sidan om.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3274 KJ / 784 kCal

Fett39 g

Salt2 g

Kolhydrater75 g

Protein23 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grillad nektarin med hallon och vaniljkvarg

Rosmarinstekt nektarin med crema di balsamico och ädelost

Grillad sallad med ädelost

Vintersallad med grönkål, druvor, valnötter och ädelostdressing

Fruktig sallad med grillad nektarin och ädelost till grillkorv

Tylö sandwich – grillad kavring med päron och ädelost

Matvete Ädelost Klimatsmart Valnöt Gryn Huvudrätt