Grön ärtrisotto

Betyg 4.7 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Grön ärtrisotto

En tallrik med len och krämig risotto är som att få en varm kram. Här omfamnas vi av en härligt grön risotto med ärtor, spenat och basilika som toppas med extra parmesan och hackade nötter.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2023

Grön ärtrisotto

Ingredienser

4 portioner

Ärtkräm

1 kruka basilika
250 g tinade frysta gröna ärtor
65 g bladspenat
1/2 dl olivolja
1 msk finrivet citronskal
1/2 tsk salt

Risotto

4 msk konc kyckling- eller grönsaksfond
ca 14 dl vatten
3 schalottenlökar
2 msk smör
4 dl risottoris
2 dl torrt vitt vin
2 dl finriven parmesan
1/2 dl hackade nötter eller frön
salt
svartpeppar

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan ni tydliggöra ingredienserna till ärtröran från ingredienserna till risotton? Nu står allt som ärtröra. Antar att från fonden och nedåt är det risotto.

Cecilia

2025-02-15

Hej Cecilia! Ja, den rubriken hade trillat bort! Tack för att du såg det! Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2025-02-17

Detta var väldigt gott och färgen blir helt fantastisk! Jag använde en emaljerad traktörpanna med vit botten. ☆ Jag använde fint hackad gul lök, fryst spenat, ärtor & basilika. Hade inget vin men tog mer citronsaft. Hällde på 1 dl buljong åt gången och rörde tills det fick rätt konsistens. Hade förgyllt ännu mer med basilika ovanpå.

Gunilla

2024-01-11

Antar att riset ska koka i vattnet och fonden??

Ann-christin

2024-01-01

Hej Ann-Christin! Ja precis, bra att du frågade. Vi har nu försökt förtydliga i receptet. Hälsningar Harriet

ICA-köket

2024-01-03

Näringsvärde per portion

Energi2902 KJ / 693 kCal
Fett30 g
Salt2.82 g
Kolhydrater77 g
Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Risotto med ramslöksolja
Betyg 4.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Risotto med salsiccia
Betyg 4.5 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Risotto milanese
Betyg 4.4 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Risotto med majs, rostade vaxbönor och manchego
Betyg 4.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Risotto som i Lido di Ostia
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Risotto med brysselkål
Betyg 4.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad