Nachos med kryddiga svarta bönor
En delikat rätt där knapriga nachos varvas med en matig bönröra gjord på svarta bönor, majskorn och het sambal oelek. Toppa allt med riven ost och gratinera i ugnen tills osten har smält.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2018
Ingredienser
4 portioner
Bönor
2 förp kokta svarta bönor (à 380 g)
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1/2 msk olja
1/2 msk sambal oelek
2 msk tomatpuré
1/2 dl vatten
1/2 tsk salt
Salsa
3 tomater
1 grön paprika
1 lime
1 msk olja
salt och peppar
Nachos
200 g nachochips
1/2 påse riven prästost (à 150 g)
Tillbehör
2 avokador
340 g majskorn
1/2 isbergssalladshuvud
1 1/2 dl gräddfil
För alla
Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ. Byt ut gräddfilen mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3043 KJ / 724 kCal
Fett35 g
Salt3 g
Kolhydrater69 g
Protein24 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Mycket, mycket gott! Vi la faktiskt till lite tacokryddad köttfärs på toppen och det var super, men det hade varit jättegott även utan.
Jennifer
2021-03-28Riktigt gott!! Gjorde kyckling med tacokrydda och la på också.
Sofia
2021-03-17Det här var en riktig höjdare! Kul att allt är på plåten. Jag hackade i färsk koriander i salsan också vilket jag tycker är pricken övet i:et :)
Sara
2021-03-14