Nachos med kryddiga svarta bönor

Name: Nachos med kryddiga svarta bönor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp kokta svarta bönor (à 380 g); 1 rödlök eller silverlök; 1 vitlöksklyfta; 1/2 msk olja; 1/2 msk sambal oelek; 2 msk tomatpuré; 1/2 dl vatten; 1/2 tsk salt; 3 tomater; 1 grön paprika; 1 lime; 1 msk olja; salt; peppar; 200 g nachochips; 1/2 förp riven ost (à 150 g) gärna Folke; 2 avokador; 1 förp majskorn (à 340 g); 1/2 isbergssalladshuvud eller cosmopolitansallad; 2 dl gräddfil

11Klimatsmart

Under 45 min 20 ingredienser Medel

En delikat rätt där knapriga nachos varvas med en matig bönröra gjord på svarta bönor, majskorn och het sambal oelek. Toppa allt med riven ost och gratinera i ugnen tills osten har smält.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2024

Ingredienser

4 portioner

Bönor

2 förp kokta svarta bönor (à 380 g)

1 rödlök eller silverlök

1 vitlöksklyfta

1/2 msk olja

1/2 msk sambal oelek

2 msk tomatpuré

1/2 dl vatten

1/2 tsk salt

Salsa

3 tomater

1 grön paprika

1 lime

1 msk olja

salt

peppar

Nachos

200 g nachochips

1/2 förp riven ost (à 150 g) gärna Folke

Tillbehör

2 avokador

1 förp majskorn (à 340 g)

1/2 isbergssalladshuvud eller cosmopolitansallad

2 dl gräddfil

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Bönor: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt dem rinna av.

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs hälften av rödlöken och all vitlök i oljan i en stekpanna. Sänk värmen och rör ner bönor, sambal oelek, tomatpuré och vatten. Låt det bli varmt och krydda med salt.

Salsa: Skär tomaterna i små tärningar. Dela, kärna ur och hacka paprikan. Blanda tomathacket med resten av rödlöken och paprikan. Pressa över limesaft och rör i olja, smaka av med salt och peppar.

Nachos: Häll ut chipsen på en plåt och fördela på bönröran på dem och strö över osten. Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter.

Tillbehör: Dela, kärna och gröp ur avokadorna och skär dem i bitar. Låt majsen rinna av och skär salladen i strimlor.

Fördela avokado, majs och sallad på plåten och toppa med gräddfil. Servera salsan vid sidan av.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt gott. Fredagsmat , snabbt och enkelt att laga till

Kerstin

2024-05-12

Supergott om man kryddar upp bönröran lite extra med en påse tacokrydda eller egen tacokrydda + tar 1,5-2 dl vatten och låter koka ihop tills röran blir krämig/mosig

Johanna

2023-11-01

Mycket, mycket gott! Vi la faktiskt till lite tacokryddad köttfärs på toppen och det var super, men det hade varit jättegott även utan.

Jennifer

2021-03-28

Energi2903 KJ / 694 kCal

Fett40 g

Salt3.3 g

Kolhydrater58 g

Protein19 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.