Mustiga älg-bolognesen med tagliatelle och citronett

Name: Mustiga älg-bolognesen med tagliatelle och citronett
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g älgfärs; 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 1/2 msk olivolja; 2 msk tomatpuré; 1/2 dl röda linser; 400 g krossade tomater; 1 tsk strösocker; 1 tsk torkad timjan; 2 lagerblad; 1 1/2 dl vatten; 1 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 4 port pasta (gärna tagliatelle); skal av 1/2 citron; 1 msk olivolja; 1 msk pressad citronsaft; salt; peppar; 4 stjälkar stjälkselleri; 1/2 dl solrosfrön; 1/2 msk olivolja; salt; peppar

Under 45 min 24 ingredienser Medel

Den här mustiga varianten på köttfärssås består av älgfärs och linser. Den serveras till pasta och på toppen ringlas citronett, vinägrett med citron och olivolja. Till detta en sellerisallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 1 2012

Ingredienser

4 portioner

500 g älgfärs

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

1/2 msk olivolja

2 msk tomatpuré

1/2 dl röda linser

400 g krossade tomater

1 tsk strösocker

1 tsk torkad timjan

2 lagerblad

1 1/2 dl vatten

1 1/2 tsk salt

2 krm peppar

4 port pasta (gärna tagliatelle)

Citronett

skal av 1/2 citron

1 msk olivolja

1 msk pressad citronsaft

salt

peppar

Sellerisallad

4 stjälkar stjälkselleri

1/2 dl solrosfrön

1/2 msk olivolja

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina älgfärsen.

Skala och finhacka löken och vitlöken.

Stek löken, vitlöken och älgfärsen i oljan i en gryta eller stor stekpanna. Tillsätt tomatpurén och linserna. Stek ytterligare ca 5 minuter under omrörning.

00:05:00

Blanda i de krossade tomaterna, strösockret, timjan, lagerbladen och vatten. Krydda med salt och peppar. Koka upp och låt småkoka under lock ca 20 minuter.

00:20:00

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Citronett: Tvätta och riv skalet av citronen. Blanda skalet med olivoljan, pressad citronsaft och smaksätt med salt och peppar.

Sellerisallad: Ansa och skiva sellerin tunt. Rosta solrosfröna med lite salt i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna. Blanda de avsvalnade fröna med selleri, pressa över lite citron och ringla över olivoljan. Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp pastan och bolognesen, ringla över citronetten. Servera med sellerisalladen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Riktigt god och det blev mycket mat. Barnen ifrågasatte inte ens linserna:-)
Ellinor
2012-01-15

Energi3000 KJ / 716 kCal

Fett27.4 g

Kolhydrater72.1 g

Protein40.8 g

Testa liknande recept

Pasta arrabbiata med bellaverde
Betyg 4.4 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta med basilika- och tomatsås
Betyg 2.8 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Älgfärsbiffar med örtsenap
Betyg 3.5 av 5.71 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Marockanska viltfärsspett
Betyg 3.2 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Viltburgare med Västerbottensost
Betyg 3.5 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pannkakor med osynliga linser
Betyg 4.7 av 5.136 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Potatisgratäng Köttgryta Stekt fläsk Linspasta Köttfärssås selleri Högrev älg