Mustiga älg-bolognesen med tagliatelle och citronett

Name: Mustiga älg-bolognesen med tagliatelle och citronett
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g älgfärs; 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 1/2 msk olivolja; 2 msk tomatpuré; 1/2 dl röda linser; 400 g krossade tomater; 1 tsk strösocker; 1 tsk torkad timjan; 2 lagerblad; 1 1/2 dl vatten; 1 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 4 port pasta (gärna tagliatelle); skal av 1/2 citron; 1 msk olivolja; 1 msk pressad citronsaft; salt; peppar; 4 stjälkar stjälkselleri; 1/2 dl solrosfrön; 1/2 msk olivolja; salt; peppar

Under 45 min 24 ingredienser Medel

Den här mustiga varianten på köttfärssås består av älgfärs och linser. Den serveras till pasta och på toppen ringlas citronett, vinägrett med citron och olivolja. Till detta en sellerisallad.

Ingredienser

4 portioner

500 g älgfärs

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

1/2 msk olivolja

2 msk tomatpuré

1/2 dl röda linser

400 g krossade tomater

1 tsk strösocker

1 tsk torkad timjan

2 lagerblad

1 1/2 dl vatten

1 1/2 tsk salt

2 krm peppar

4 port pasta (gärna tagliatelle)

Citronett

skal av 1/2 citron

1 msk olivolja

1 msk pressad citronsaft

salt

peppar

Sellerisallad

4 stjälkar stjälkselleri

1/2 dl solrosfrön

1/2 msk olivolja

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina älgfärsen.

Skala och finhacka löken och vitlöken.

Stek löken, vitlöken och älgfärsen i oljan i en gryta eller stor stekpanna. Tillsätt tomatpurén och linserna. Stek ytterligare ca 5 minuter under omrörning.

00:05:00

Blanda i de krossade tomaterna, strösockret, timjan, lagerbladen och vatten. Krydda med salt och peppar. Koka upp och låt småkoka under lock ca 20 minuter.

00:20:00

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Citronett: Tvätta och riv skalet av citronen. Blanda skalet med olivoljan, pressad citronsaft och smaksätt med salt och peppar.

Sellerisallad: Ansa och skiva sellerin tunt. Rosta solrosfröna med lite salt i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna. Blanda de avsvalnade fröna med selleri, pressa över lite citron och ringla över olivoljan. Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp pastan och bolognesen, ringla över citronetten. Servera med sellerisalladen.

Tips

Koka pastan som de gör i Italien det vill säga tills den är fast, spänstig och med lite tuggmotstånd – al dente.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Mitra
17 jan. 2026
Verkligen gott särskilt efter att den varit i kylen över en natt. Citronetten var som pricken över i.
Ellinor
15 jan. 2012
Riktigt god och det blev mycket mat. Barnen ifrågasatte inte ens linserna:-)

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3000 KJ / 716 kCal

Fett27.4 g

Kolhydrater72.1 g

Protein40.8 g

Testa liknande recept

Pasta med basilika- och tomatsås
Betyg 2.8 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Pasta med basilika- och tomatsås

Marockanska viltfärsspett
Betyg 3.2 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Marockanska viltfärsspett

Spagetti med mustig linssås
Betyg 4.1 av 5.71 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Spagetti med mustig linssås

Älgfärsbiffar med örtsenap
Betyg 3.5 av 5.70 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Älgfärsbiffar med örtsenap

Älgköttbullar från Jämtland
Betyg 4.3 av 5.58 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En stekpanna med de färdigstekta köttbullarna.

Linser med grapefrukt
Betyg 1 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Linser med grapefrukt

Potatisgratäng Köttgryta Sjömansbiff Lördagsmiddag Falukorv och makaroner Stekt fläsk