Mustig ragu med fänkål och haricots verts

Name: Mustig ragu med fänkål och haricots verts
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1/2 fänkål (1/2 fänkål motsvarar ca 150 g); ca 500 g blandfärs; 1 msk tomatpuré; 1 msk olja; 2 1/2 dl rött matlagningsvin; 1 burk körsbärstomater (à 400 g); salt; peppar; 150 g haricot vert; 65 g mâchesallad

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Kvällens middag består av en mustig ragu med smak av fänkål. Färsen, löken och fänkålen fräses med tomatpuré innan du tillsätter matlagningsvinet för att få fram den mustiga smaken. Rör sedan ned tomaterna och koka ihop. Servera med ris, krispiga haricot vertes och mâchesallad. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2021

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

Ragu

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1/2 fänkål (1/2 fänkål motsvarar ca 150 g)

ca 500 g blandfärs

1 msk tomatpuré

1 msk olja

2 1/2 dl rött matlagningsvin

1 burk körsbärstomater (à 400 g)

salt

peppar

150 g haricot vert

65 g mâchesallad

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Ragu: Skala och hacka lök och vitlök. Ansa och strimla fänkålen.

Fräs lök, vitlök, fänkål, färs och tomatpuré i oljan i en gryta. Tillsätt vinet och koka upp. Rör ner tomaterna och låt sjuda ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Koka bönorna ca 4 minuter.

Servera ragun med ris, haricots verts och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?