Mustig gulasch på högrev och potatis

Här har du en riktigt god gulasch med högrev, paprika och potatis. Allt i en gryta! Sjud högrev med kalvfond och paprika i ca 2 timmar och tillsätt potatisen sista halvtimmen. Resultatet blir en riktigt mustig gryta som hela familjen kommer att gilla. Toppa med en klick yoghurt som pricken över i!

Ingredienser

4 portioner

600 g högrev

4 schalottenlökar

3 röda paprikor

1 röd peppar (chili)

2 tsk hela kumminfrön

2 msk olja

4 vitlöksklyftor

1 msk paprikapulver

3 msk konc kalvfond

5 dl vatten

6 medelstora potatisar (6 medelstora potatisar motsvarar ca 700 g)

4 msk tomatpuré

salt

peppar

Till servering

2 dl yoghurt eller gräddfil

färsk timjan

För alla

Gör så här

Skär köttet i ca 4 cm stora bitar.

Skala löken och skär i grova bitar. Dela, ta bort kärnorna och skär paprikan i bitar. Dela, ta bort kärnorna och finhacka chilin. Mortla kumminen.

Bryn köttet i oljan i en stor gryta. När köttet fått fin färg lägg ner lök, pressad vitlök och chili och fräs tills löken är genomskinlig.

Tillsätt hälften av paprikan och stek i ca 5 minuter utan omrörning. Tillsätt kummin, paprikapulver, kalvfond och vatten. Låt sjuda under lock i ca 1 1/2 timme.

00:05:00

01:30:00

Skala och skär potatisen i bitar, ca 3 cm stora. Tillsätt potatis, tomatpuré och resten av paprikan. Rör om och låt sjuda i ca 30 minuter.

00:30:00

Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera gärna med yoghurt eller gräddfil och lite färsk timjan.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegod gulaschsoppa men jag fick dubbla vattenmängden till en liter vatten trots kok på låg värme med lock.

Tobias

2025-04-13

Ett mycket gott recept! Uppskattat av barn och vuxna!

Ingela

2025-03-08

Vem tillsätter tomater innan potatisen har kokat färdigt? Det här är kunskap som jag lärde mig redan som barn. Har det helt glömts bort? Tillsätter man tomater innan grönsaker/linser/bönor/kött har mjuknat kommer syran från tomaterna göra att de aldrig ordentligt mjuknar eller att det tar evighet.

Anna

2025-02-21

Energi2298 KJ / 550 kCal

Fett22 g

Salt7 g

Kolhydrater44 g

Protein40 g