Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Blomkålspuré med kikärtor, portabello och dukkah

Imponera med en krämig blomkålspuré med rostade kikärtor, portabellosvamp och kryddblandningen dukkah som tar smakerna till en helt ny nivå. En riktigt härlig kombination av krämigt, knaprigt och kryddigt. Så gott, så enkelt!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C. 
  2. Blomkål- och potatispuré:  Koka upp en gryta med vatten och salt. Tvätta och skala potatis. Skölj blomkål. Dela potatis och blomkål i grova bitar. Spara gärna blomkålsblasten, den är god att rosta tillsammans med kikärtorna och svampen.
  3. Lägg ned potatisen i det kokande vattnet, tillsätt blomkålen när ca 10 min av koktiden återstår. Häll av vattnet, slå på havredryck lite i taget och vispa till luftig puré, använd gärna elvisp. Krydda med salt och peppar.
  4. Rostade kikärtor och portabello: Spola av kikärtorna och låt de rinna av. Lägg kikärtor och svamp i en ugnsplåt med bakplåtspapper. Riv över vitlök och blanda om med olja, salt och peppar. Rosta tills kikärtorna är krispiga, 20-30 minuter.
  5. Dukkah: Rosta kumminfröna i en torr stekpanna på medelhög värme i ca 5 minuter. Tillsätt övriga ingredienser och rosta i ytterligare 5-10 minuter tills det är gyllenbrunt. Rör om så att det inte bränner vid. Låt svalna. Smaklig måltid!

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri mjölkdryck.
Recept och bild i samarbete med Oatly.

Ingredienser

Portioner: 4
Blomkål- och potatispuré
  • 500 g potatis
  • 500 g blomkål
  • 3 - 4 dl havredryck DeLuxe (3%)
  • salt
  • peppar
Rostade kikärtor och portabello
  • 2 burkar kikärter (2 burkar motsvarar ca 500 g i avrunnen vikt)
  • 500 g portabellosvamp
  • 2 vitlöksklyftor
  • olivolja
  • salt
  • peppar
Dukkah
  • 3 tsk hela kumminfrön
  • 1/2 dl sesamfrön
  • 1 dl riven kokos
  • 3/4 tsk salt
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2062 kJ / 493 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer