Mustig gryta på högrev

Denna mustiga gryta på högrev är väl värd sin tid då den är helt utsökt! Din kött- och grönsaksgryta får sin karaktäristiska och tilltalande smak av att kokas mör i öl före den avnjuts med potatis eller ris och en fräsch sallad.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 120°C.
Bryn köttet i matfettet i het panna och lägg över i en järngryta. Fräs nu alla grönsaker i samma panna och lägg även dessa i grytan.
Rör ned kryddor, salt och riven ingefära och häll i ölen. Tillsätt buljongtärning och vatten, koka upp på spisen. Sätt in i ugnen i ca 2 timmar.
Köttet skall kännas riktigt mört, lyft upp kött och grönsaker och låt såsen koka ihop red eventuellt. Häll ihop allt, smaka av med gelé och slutligen salt och peppar.
Servera med ris eller nykokt potatis och sallad.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen, i övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: ölen innehåller gluten, välj glutenfri öl
Gör laktosfri: använd olja till stekning
Gör mjölkproteinfri: använd olja till stekning

Tips

Koka grytan dagen innan så blir den extra mustig. Om du vill ha en spännande chokladsmak på grytan, byt ut porter mot chokladstout (nr 1606).

Ingredienser

Portioner: 4

800 g högrev i bitar om 2x2 cm
smör och olja till stekning
2 skalade och skivade rödlökar
2 dl skuren blekselleri
1 rödbeta (1 rödbeta = ca 100 g, skalad och rå i tärningar)
3 klyftor vitlök skalade och i skivor
2 msk torkad basilika
2 lagerblad
salt
2 msk färsk riven ingefära
1 flaska porter (à 50 cl)
1 hönsbuljongtärning
5 dl vatten
ev majsstärkelse till redning
2 msk svartvinbärsgelé
svartpeppar

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

Liknande recept