Porterstek
Njut av en saftig porterstek av högrev med sötma från svarta vinbär. Ett praktiskt långkok där ölet porter ger den karaktäristiska smaken. En klassisk rätt som funkar för alla festliga tillfällen.
Ingredienser
6 portioner
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
4 morot
ca 1200 g benfri högrev i bit eller fransyska
1 msk smör
50 cl porter
2 msk kinesisk soja
1/2 tsk salt
4 dl vatten
2 lagerblad
2 msk konc svartvinbärssaft
1 1/2 msk majsstärkelse
2 dl vispgrädde
salt
peppar
Till servering
kokt potatis
morötter från koket
pressgurka
Gör så här
02:00:00
00:05:00
00:05:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1925 KJ / 461 kCal
Fett22 g
Salt2 g
Kolhydrater16 g
Protein44 g
Testa liknande recept
- Stenbergs portergryta med bacon och purjolök
- Mumma
- Kycklinggryta med saffran och sockerärtor
- Krossade rödbetor med brynt smör och hasselnötter
- Svartvinbärsglögg
- Gorgonzolasås
Kommentarer
13 stAnders
Lagade det här receptet av misstag, väldigt vattnig och smaklös sky jämfört med andra recept på porterstek.
Rebecca
Klen smak på såsen (som dessutom blir vattnig). Försökt mig på denna två gånger nu men nästa gång blir det annat recept.
Tony
Har ni gjort om receptet ? Brukar vara 2 dl svartvinbärssaft inget vatten . Smakade inte mycket idag tyvärr
Peter
Med 3 lagerblad, timjan och rosemarin får den ännu mer smak. Samt lite svartvinbärsgelé vid servering så blir den topp! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Margareta
Behöver jag binda upp fransyskan? Margareta
ICA-köket
Hej Margareta! Det är absolut inte nödvändigt att binda upp köttet, men, vill man ha en fin rund form på köttskivorna, så bind gärna upp köttet. Vänliga hälsningar Leif
Jesper
Suveränt, lägg gärna till enbär, rosmarin, timjan. Lite mer maizena för att få tjockare sås. Sen är den perfekt 🥳
Daniel
Mycket gott, passa på att byta ut saltet mot en buljongtärning eller fond. Kanske spetsa mer lite mer soya och eventuellt chili på slutet i såsfasen. Mycket uppskattat recept!
Åsa
Supergott
Nathalie
Jätte gott! Bytte ut porterölen mot en ljusare öl och hade även i en köttbuljong i under kokningen. Helt fantastiskt gott
Thomas
Enkelt recept, mycket uppskattat av dem som åt.