Mustig grillsås

Name: Mustig grillsås
Total time: 45 min
Yield: 5 dl
Ingredients: 2 gula lökar; 3 vitlöksklyftor; 3 msk olivolja; 4 msk tomatpuré; 4 msk mörkt muskovadosocker; 2 msk rödvinsvinäger; 2 msk dijonsenap; 500 g krossade tomater; 1/2 dl kinesisk soja; smaksättning (se tips)

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Här är ett läckert recept på en mustig grillsås med djupa och utsökta smaker från bland annat rödvinsvinäger, dijonsenap och tomater som du sen kan variera med olika smaksättningar beroende på vad du gillar. Garanterat en höjdare till grillningen.

Ingredienser

5 dl

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

3 msk olivolja

4 msk tomatpuré

4 msk mörkt muskovadosocker

2 msk rödvinsvinäger

2 msk dijonsenap

500 g krossade tomater

1/2 dl kinesisk soja

smaksättning (se tips)

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök.

Fräs lök och vitlök i olivolja, tillsätt tomatpuré och låt den fräsa med några minuter. Tillsätt muskovadosocker, vinäger, senap, tomater och soja samt en av smaksättningarna nedan.

Koka sakta i 20-25 minuter.

Tips

Använd såsen som tillbehör till grillat eller för att pensla kött, fågel eller fisk vid grillning. Kan ätas varm eller kall.

Smaker för grillgourméer...
Använd grundreceptet och tillsätt någon av smaksättningarna nedan. Smaksättningarna är för 5 dl grillsås.
Få en rökig smak på såsen med några droppar liquid smoke.
Få en sydfransk touche med 2 tsk timjan och 2 msk koncentrerad apelsinjuice.
Få en italiensk smak med 2 tsk rosmarin och rivet skal av 1 citron.
Få asienkänsla med 1 msk riven ingefära, 1/2 färsk chili och 1 stjälk citrongräs.
Få karibisk känsla med 1/2 dl kokos, saft och skal av 1 lime och 1/2 tsk riven muskot.
Få indisk touche med 1 tsk av vardera kardemumma, kanel och stjärnanis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?