Kanel- och tomatmarinerade kycklingklubbor

Kycklingklubbor i en marinad av kanel och tomater, en spännande smakkombination som slår. Kycklingklubborna som du grillar på utegrill eller i panna blir härligt krispiga och går fantastiskt väl ihop med den exotiska tomatmarinaden.

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingklubbor

1 gul lök

2 - 3 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1 förpackning krossade tomater (à 500 g)

1/2 dl tomatpuré

1 msk socker

1 msk rödvinsvinäger

1 msk soja

1 tsk kajennpeppar

1 - 1 1/4 tsk mald kanel

Gör så här

Tina kycklingklubborna om djupfrysta används enligt förpackningens anvisning. Skär ett par skåror i varje klubba.

Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs de båda löksorterna i oljan i en kastrull. Tillsätt tomatkross, -puré, socker, vinäger, soja, salt och peppar. Låt koka under lock ca 15 min. Smaka av med kanel. Låt röran kallna.

00:15:00

Lägg kycklingklubborna i dubbla plastpåsar. Häll över ca hälften av tomatröran. Vänd runt marinaden så att röran täcker all kyckling. Ställ kallt att marinera ca 2 tim.

02:00:00

Ta upp och torka av kycklingklubborna lätt med hushållspapper. Grilla kycklingklubborna på utegrill, i grillpanna eller i ugn ca 25 min. Kontrollera att kycklingen är genomgrillad dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag.

00:25:00

Servera kycklingklubborna med resten av tomatröran, varm eller kall, couscous eller ris blandat med tex sockerärter och tärnad röd paprika.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?