UNDER 45 MIN | Medel

Muscovadogrillad lax med jordgubbssallad

(13)

Ett härligt recept på grillad muscovadolax! Bena ur laxen, gnid in den i en blandning av muscovadosocker, flingsalt, spiskummin, koriander, chilipeppar och svartpeppar och grilla den. Servera till en fräsch jordgubbssallad.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2006
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Bena ur laxen med en pincett. Låt skinnet sitta kvar. Skär laxen i 4 portionsbitar (för 4 port).
  2. Blanda socker, salt och kryddor. Klappa in blandningen på ovansidan av laxbitarna.
  3. Grilla med skinnsidan ner först, ca 4 minuter. Vänd, lägg på lock och grilla försiktigt i ett par minuter på den andra sidan. Laxen får gärna ha en lite rå kärna i mitten.
  4. Servera med Jordgubbssallad, Primörer med västerbottensdipp och potatis.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Tänk på att sockret lätt bränns, så lägg laxen på grillens svalaste ställe, t ex kanterna. Du kan också grilla laxen hastigt i grillpanna och låta den gå klart i ugnen, 200°C, i ca 5 minuter.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 700 g färsk laxfilé med skinn
  • 2 msk mörk muscovadoråsocker (eller brun farin)
  • 1 msk flingsalt
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 2 tsk malen koriander
  • 1 krm malen chilipeppar
  • 1 krm nymalen svartpeppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 2509 kJ / 600 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Honungsrostade nötter

UNDER 30 MIN

Kryddiga snacksnötter
ÖVER 60 MIN

Lime och sesammarinerad lax med gurk- och melonsalsa i hjärtsallad
UNDER 45 MIN

Sotad lax med mangosalsa
Visa recept med:
Laktosfri Under 45 minuter Middag Huvudrätt Lax