Muscovadogrillad lax med jordgubbssallad

Name: Muscovadogrillad lax med jordgubbssallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g färsk laxfilé med skinn; 2 msk mörk muscovadoråsocker (eller brun farin); 1 msk flingsalt; 2 tsk malen spiskummin; 2 tsk malen koriander; 1 krm malen chilipeppar; 1 krm nymalen svartpeppar

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Ett härligt recept på grillad muscovadolax! Bena ur laxen, gnid in den i en blandning av muscovadosocker, flingsalt, spiskummin, koriander, chilipeppar och svartpeppar och grilla den. Servera till en fräsch jordgubbssallad.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2006

Ingredienser

4 portioner

700 g färsk laxfilé med skinn

2 msk mörk muscovadoråsocker (eller brun farin)

1 msk flingsalt

2 tsk malen spiskummin

2 tsk malen koriander

1 krm malen chilipeppar

1 krm nymalen svartpeppar

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Bena ur laxen med en pincett. Låt skinnet sitta kvar. Skär laxen i 4 portionsbitar (för 4 port).

Blanda socker, salt och kryddor. Klappa in blandningen på ovansidan av laxbitarna.

Grilla med skinnsidan ner först, ca 4 minuter. Vänd, lägg på lock och grilla försiktigt i ett par minuter på den andra sidan. Laxen får gärna ha en lite rå kärna i mitten.

Servera med Jordgubbssallad, Primörer med västerbottensdipp och potatis.

Tips

Tänk på att sockret lätt bränns, så lägg laxen på grillens svalaste ställe, t ex kanterna. Du kan också grilla laxen hastigt i grillpanna och låta den gå klart i ugnen, 200°C, i ca 5 minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt trevlig kryddning

Karolina

2023-08-07

Sommarens favoritmiddag men jag undrar om någon har ett gott vin att rekommendera till rätten?

Christina

2023-08-01

Hej Christina! Vi på ICA kan mat men är inte lika bra på dryckesrekommendationer varför vi rekommenderar att fråga personalen på Systembolaget, de kan det där med att matcha dryck med mat. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-08-08

Mums

Rose-marie

2021-07-31