Mozzarellafyllda färsbollar med tomatsås och zucchinipasta

Betyg 4.6 av 5.
89 personer har röstat
9
Mozzarellafyllda färsbollar med tomatsås och zucchinipasta

Det är lite pyssel att fylla dessa färsbollar med mozzarella, men helt klart värt besväret. Den hemkokta tomatsåsen är det chilisting i och ”zucchinipastan” bidrar med gott tugg. Gör färsbollarna extra smakrika med fetaost i stället för mozzarella.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2014

Mozzarellafyllda färsbollar med tomatsås och zucchinipasta

Ingredienser

4 portioner
1/2 dl  ströbröd
1 dl  mjölk
500 g  blandfärs
1   ägg
1   finriven vitlöksklyfta
1 dl  hackad färsk basilika
1 tsk  salt
1 krm  svartpeppar
125 g  mozzarella
1 msk  smör
1 msk  olja
1   zucchini (à ca 300 g)
färskpressad juice av 1/2   citron
350 g  färsk tagliatelle eller fettuccine
färsk basilika till garnering

Tomatsås

1   gul lök
1   röd chili (t ex spansk peppar)
1 msk  olja
1   förpackning krossade tomater (à 400 g)
3 msk  tomatpuré
1   grönsaksbuljongtärning
2 dl  vatten
1 1/2 krm  salt
1 krm  peppar
2 tsk  honung

För alla

Gör glutenfri: Välj glutenfritt ströbröd eller rent havre och använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: Välj laktosfria produkter av ströbröd, mjölk, mozzarella/fetaost och matfett.
Gör mjölkproteinfri: Använd mjölkproteinfria produkter av ströbröd och matfett. Byt mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Byt mozzarella/fetaost mot mjölkprotein- fritt ostalternativ.
Innehåller ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
89 personer har röstat

Kommentarer

Jag använde minimozzarella. Enklare att rulla färsen runt en liten boll. Mycket gott!

Karin

2022-07-30

Supergott! Hade ingen chili hemma, så det fick bli chilipulver.

Åsa

2021-09-15

Mycket gott, även i vegansk form med Anammas formbara färs (la bara till salt och peppar) och vegansk mozzarella! 😋

Susanne

2021-04-16

Näringsvärde per portion

Energi3707 KJ / 886 kCal
Fett39 g
Salt3.82 g
Kolhydrater82 g
Protein50 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Asiatiska köttbullar med nudelsallad
Betyg 4.1 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Köttbullar med kryddig bönragu
Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Köttbullar med rostad lök
Betyg 4.6 av 5.
31 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Köttfärssås och tagliatelle
Betyg 3.4 av 5.
45 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pasta med korv, tomater, oliver och mozzarella
Betyg 3.7 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Banh mi med asiatiska köttbullar
Betyg 4.8 av 5.
22 personer har röstat
Under 45 min att tillaga