Mozzarellafyllda färsbollar med tomatsås och zucchinipasta

Name: Mozzarellafyllda färsbollar med tomatsås och zucchinipasta
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 500 g blandfärs; 1 ägg; 1 finriven vitlöksklyfta; 1 dl hackad färsk basilika; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 125 g mozzarella; 1 msk smör; 1 msk olja; 1 zucchini (à ca 300 g); färskpressad juice av 1/2 citron; 350 g färsk tagliatelle eller fettuccine; färsk basilika till garnering; 1 gul lök; 1 röd chili (t ex spansk peppar); 1 msk olja; 1 förpackning krossade tomater (à 400 g); 3 msk tomatpuré; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 dl vatten; 1 1/2 krm salt; 1 krm peppar; 2 tsk honung

Under 60 min 25 ingredienser Medel

Det är lite pyssel att fylla dessa färsbollar med mozzarella, men helt klart värt besväret. Den hemkokta tomatsåsen är det chilisting i och ”zucchinipastan” bidrar med gott tugg. Gör färsbollarna extra smakrika med fetaost i stället för mozzarella.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2014

Ingredienser

4 portioner

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

500 g blandfärs

1 ägg

1 finriven vitlöksklyfta

1 dl hackad färsk basilika

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

125 g mozzarella

1 msk smör

1 msk olja

1 zucchini (à ca 300 g)

färskpressad juice av 1/2 citron

350 g färsk tagliatelle eller fettuccine

färsk basilika till garnering

Tomatsås

1 gul lök

1 röd chili (t ex spansk peppar)

1 msk olja

1 förpackning krossade tomater (à 400 g)

3 msk tomatpuré

1 grönsaksbuljongtärning

2 dl vatten

1 1/2 krm salt

1 krm peppar

2 tsk honung

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda ströbröd och mjölk, låt stå 10 minuter.

00:10:00

Tillsätt färs, ägg, vitlök, basilika, salt och peppar. Rör snabbt ihop till en smet.

Skär mozzarellan i 16 bitar (för 4 portioner). Fördela och forma färsen runt varje mozzarella till runda bollar.

Bryn bollarna i smör och olja i en stekpanna. Lägg över i en ugnssäker form. Ställ in i mitten av ugnen 10–15 minuter.

00:15:00

Tomatsås: Skala, dela och finhacka löken. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Fräs lök och chili i oljan i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, buljongtärning och vatten. Krydda med salt och peppar. Låt småkoka ca 10 minuter under lock. Tillsätt honungen.

00:10:00

Hyvla zucchinin tunt på mandolin eller med en osthyvel. Blanda med citronjuicen.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Blanda pastan och zucchinin med hälften av tomatsåsen. Lägg upp på ett fat tillsammans med färsbollarna. Ringla över resten av tomatsåsen. Garnera med färsk basilika.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

9 st

Jag använde minimozzarella. Enklare att rulla färsen runt en liten boll. Mycket gott!
Karin
2022-07-30
Supergott! Hade ingen chili hemma, så det fick bli chilipulver.
Åsa
2021-09-15
Mycket gott, även i vegansk form med Anammas formbara färs (la bara till salt och peppar) och vegansk mozzarella! 😋
Susanne
2021-04-16
Hej jag Laga denna maträtt idag de har ändrat lite i receptet jag till la till lite mer kryddor i färsen lite paprikapulver lite kajen men anar var de super gott
Cecilia
2021-04-13
Ett av mina favoritrecept!!! Gjorde det första gången för många år sedan när receptet kom i tidningen Buffé . Älskar alla smaker tillsammans!!
Jessica
2020-09-26
Hej Jessica! Vad kul att göra! ❤ Hälsningar Elina
ICA-köket
2020-09-28
Väldigt gott, barnen älskade det..
Michelle
2020-07-05
Såååå gott!
Evelina
2020-01-23
Gjorde dessa med fetaost istället och vilken succé! Otroligt god rätt! Då jag tycker det är enklare att få till pastan när man använder torkad så använde jag det istället för färsk, blev jättebra. Full pott till detta!
Anna
2015-03-05
Helt fantastiskt gott!!! Perfekta smaker, och rätt snabbt att svänga ihop. Välj en lite lyxigare pasta till för högsta betyg. Rekommenderas!
Therese
2015-02-27

Energi3707 KJ / 886 kCal

Fett39 g

Salt3.82 g

Kolhydrater82 g

Protein50 g

Testa liknande recept

Asiatiska köttbullar med nudelsallad
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttbullar med kryddig bönragu
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttfärssås och tagliatelle
Betyg 3.5 av 5.46 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Köttbullar med rostad lök
Betyg 4.6 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Banh mi med asiatiska köttbullar
Betyg 4.8 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta med korv, tomater, oliver och mozzarella
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttfärs Mozzarella Stekt fläsk Stekt kött Kalkon färs Stark chili