UNDER 60 MIN | Medel

Moussaka med oliver och feta

(11)

Denna vegetariska moussaka baserad på potatis och aubergine är smaksatt med oliver och fetaost, vilket ger gratängen en fin smak. Blir en härlig höstmiddag tillsammans med en god grönsallad.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala lök, vitlök och potatis, finhacka lök och vitlök och skiva potatisen i ca ½ cm tjocka skivor.
  2. Stek lök, vitlök och potatis i 2/3 av olivoljan i en stekpanna, tills den fått fin färg. Tillsätt pastasåsen, tomatpuré, oliver, vatten, salt och peppar. Låt puttra under lock ca 10 minuter.
  3. Sätt ugnen på 225ºC.
  4. Skölj och skär auberginen i ca 1 cm tjocka skivor. Stek auberginskivorna i resten av olivoljan i en stekpanna ca 2 minuter per sida.
  5. Varva potatisblandningen och aubergine i en lätt smord ugnssäker form.
  6. Yoghurtblandning: Vispa samman yoghurt, ägg och peppar. Häll blandningen i formen och smula över fetaosten.
  7. Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på pastasåsen i övrigt är rätten fri från gluten men innehåller ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt. Lite feta kan ev tålas.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja). Uteslut fetaosten.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 500 g potatis
  • 3 msk olivolja
  • 2 paket pastasås med basilika (à 390 g)
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 dl svarta urkärnade oliver
  • 1 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 2 auberginer (à 300 g)
  • 200 g fetaost att smula över
Yoghurtblandning
  • 3 dl mild naturell yoghurt
  • 3 ägg
  • 1 krm peppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 2543 kJ / 608 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Moussaka med potatis och feta
ÖVER 60 MIN

Moussaka
UNDER 60 MIN

Moussaka med rökt kalkon
UNDER 60 MIN

Bakad aubergine och delikatesspotatis med fetaost och rostade oliver
Visa recept med:
Vardag Potatis Grekisk Under 60 minuter Rotfrukter