Renskav med champinjoner och lingon

Name: Renskav med champinjoner och lingon
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 gul lök; 200 g champinjoner; 2 msk olja; 1 tsk timjan; salt; svartpeppar; 400 g renskav; 1 msk olja; 3 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond); 3 dl vispgrädde; 1/2 msk svartvinbärsgelé; kokt potatis; 1 dl lingon; hackad persilja

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Ljuvligt god renskavsgryta med lök, champinjoner och grädde. Svartvinbärsgelé ger djup åt smaken i grytan. Se till att koka grytan varsamt. Servera gärna med potatis och lingon.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

200 g champinjoner

2 msk olja

1 tsk timjan

salt

svartpeppar

400 g renskav

1 msk olja

3 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)

3 dl vispgrädde

1/2 msk svartvinbärsgelé

Till servering

kokt potatis

1 dl lingon

hackad persilja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Skala och hacka löken. Ansa och skiva champinjonerna.

Stek lök och champinjoner i oljan, krydda med timjan, salt och peppar. Lägg lök och svamp på en tallrik.

Stek skav i oljan.

Lägg skav, lök och svamp i en gryta. Tillsätt buljong och grädde. Koka sakta ca 10 minuter. Rör ner gelé och smaksätt med salt och peppar.

00:10:00

Till servering: Servera skaven med kokt potatis och strö över lingon och persilja.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bytte ut champinjonerna mot kantareller. Och istället för hälften vatten, hälften vispgrädde, tog jag matlagningsgrädde och hällde i fonden i direkt. Hade len potatispuré till.

Ida

2025-03-17

Supergott! Tips, gör extra mycket sås för det var så himla gott att mosa potatisen i!

Lena

2024-12-29

Toppen

Jan

2024-10-18

Energi2628 KJ / 627 kCal

Fett38 g

Salt4 g

Kolhydrater47 g

Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.