Morotssoppa med tabasco och kungskrabba

Gyllengul morotssoppa med sting av tabasco värmer gott till både lunch och middag. Och hela bitar av krabba gör soppan än mer mättande. Till soppa med morot, försiktigt kryddad med körvel, vitlök och citron, är det gott med nybakat bröd.

Ingredienser

4 portioner

400 g kungskrabba

2 bananschalottenlökar

500 g morötter

1 msk olja

1 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

50 g smör eller margarin

2 - 3 krm tabasco

1/2 - 1 msk ättiksprit (12%)

salt

peppar

Ört- och citronhack

1 kruka körvel

1 citron

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina krabban om den är fryst.

Skala och skiva lök och morötter. Bryn det i oljan i en stor kastrull.

Tillsätt buljongen och låt koka ca 20 minuter eller tills morötterna är mjuka.

00:20:00

Ört- och citronhack: Hacka körveln fint och spara några kvistar till dekoration. Riv skalet av citronen. Skala och riv vitlöken.

Skala krabban och skär i stora bitar.

Mixa soppan slät i en mixerkanna. Klicka ner matfettet och mixa lite till. Häll tillbaka soppan i kastrullen. Smaka av med tabasco, ättikssprit, salt och peppar.

Stek krabban snabbt på hög värme i olivoljan så att den precis blir varm. Vänd ner vitlöken och fräs någon minut. Vänd ner citronskalet och körveln.

Servera soppan med krabban och dekorera med körvel.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

För mig blev det fattigmans middag. Morötter är billiga och kungskrabba har jag fått. Så är det att leva i Finnmark. Soppan var riktigt god och jag kommer göra det igen när jag har rester av krabba
Pia
2023-12-17

Energi1633 KJ / 391 kCal

Fett26.1 g

Kolhydrater3.2 g

Protein35.8 g

Testa liknande recept

Krabba med grön tabasco och pasta
Betyg 2.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Helgrillad rotselleri och pumpa med schalottensmör
Betyg 3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Havssallad med grillad paprika på toast
Betyg 3.2 av 5.164 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Skaldjur »montadito«
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sallad med getost, hallon, krutonger och pistagevinägrett
Betyg 3.4 av 5.126 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ångkokt kolja med jordärtskockor och svamp
Betyg 3.3 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Vitlöksbröd Morot Krabba Morot sallad Festmiddag