Morotssoppa med tabasco och kungskrabba

Gyllengul morotssoppa med sting av tabasco värmer gott till både lunch och middag. Och hela bitar av krabba gör soppan än mer mättande. Till soppa med morot, försiktigt kryddad med körvel, vitlök och citron, är det gott med nybakat bröd.

Ingredienser

4 portioner

400 g kungskrabba

2 bananschalottenlökar

500 g morötter

1 msk olja

1 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

50 g smör eller margarin

2 - 3 krm tabasco

1/2 - 1 msk ättiksprit (12%)

salt

peppar

Ört- och citronhack

1 kruka körvel

1 citron

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina krabban om den är fryst.

Skala och skiva lök och morötter. Bryn det i oljan i en stor kastrull.

Tillsätt buljongen och låt koka ca 20 minuter eller tills morötterna är mjuka.

00:20:00

Ört- och citronhack: Hacka körveln fint och spara några kvistar till dekoration. Riv skalet av citronen. Skala och riv vitlöken.

Skala krabban och skär i stora bitar.

Mixa soppan slät i en mixerkanna. Klicka ner matfettet och mixa lite till. Häll tillbaka soppan i kastrullen. Smaka av med tabasco, ättikssprit, salt och peppar.

Stek krabban snabbt på hög värme i olivoljan så att den precis blir varm. Vänd ner vitlöken och fräs någon minut. Vänd ner citronskalet och körveln.

Servera soppan med krabban och dekorera med körvel.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Pia
17 dec. 2023
För mig blev det fattigmans middag. Morötter är billiga och kungskrabba har jag fått. Så är det att leva i Finnmark. Soppan var riktigt god och jag kommer göra det igen när jag har rester av krabba

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1633 KJ / 391 kCal

Fett26.1 g

Kolhydrater3.2 g

Protein35.8 g

Testa liknande recept

Helgrillad rotselleri och pumpa med schalottensmör
Betyg 3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Helgrillad rotselleri och pumpa med schalottensmör

Ångkokt kolja med jordärtskockor och svamp
Betyg 3.3 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ångkokt kolja med jordärtskockor och svamp

Havssallad med grillad paprika på toast
Betyg 3.2 av 5.163 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Havssallad med grillad paprika på toast

Skaldjur »montadito«
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Skaldjur »montadito«

Krabba med grön tabasco och pasta
Betyg 2.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Krabba med grön tabasco och pasta

Stilla havshälleflundra med tomat, kronärtskocka och confiterad vitlök
Betyg 3.4 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Stilla havshälleflundra med tomat, kronärtskocka och confiterad vitlök

Potatisgratäng Vitlöksbröd Krabba Morot sallad Festmiddag Middag soppa recept