Morotssoppa med laxspett

Name: Morotssoppa med laxspett
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 kg morötter; 1 gul lök; 2 msk finriven ingefära; 1 msk smör; 3/4 dl konc kycklingfond; 1 1/2 l vatten till fonden; 4 dl vispgrädde; 2 - 2 1/2 msk färskpressad citronjuice; 600 g skinn- och benfri laxfilé; 1 dl havtornsmarmelad eller mango chutney; ev 1 tsk chiliflakes; 2 dl matyoghurt (10 %); 1 msk olivolja; salt; peppar

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Ett tjusigt recept på härlig morotssoppa med laxspett som är Dalslands nya landskapsrätt. Du gör soppan av bland annat morötter, lök, ingefära och grädde. Servera soppan med utsökta spett av lax marinerad i bland annat mango chutney.

Ingredienser

8 portioner

1 kg morötter

1 gul lök

2 msk finriven ingefära

1 msk smör

3/4 dl konc kycklingfond

1 1/2 l vatten till fonden

4 dl vispgrädde

2 - 2 1/2 msk färskpressad citronjuice

600 g skinn- och benfri laxfilé

1 dl havtornsmarmelad eller mango chutney

ev 1 tsk chiliflakes

2 dl matyoghurt (10 %)

1 msk olivolja

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär morötterna i ca 1 cm stora bitar. Skala och hacka löken.

Fräs morötter, lök och ingefära i smör 3-4 minuter. Tillsätt vatten och fond. Låt koka under lock ca 25 minuter, tills morötterna är mjuka.

00:03:00

00:25:00

Mixa soppan slät i en matberedare eller använd en stavmixer.

Tillsätt grädde och låt soppan sjuda ca 5 minuter. Smaka av med citronjuice, salt och peppar.

00:05:00

Skär laxen i bitar och trä på spett. Stek runt om i olja 2-3 minuter. Pensla på havtorns marmelad/mango chutney mot slutet. Krydda ev med chiliflakes.

00:02:00

Servera soppan med en klick matyoghurt och ett laxspett på kanten. Garnera ev med lite färsk körvel.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2498 KJ / 606 kCal

Fett51.1 g

Testa liknande recept

Blomkål med ingefära och senapsfrö
Betyg 3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Glaserade spett
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Laxspett
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mango- och limesås
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Currykyckling med ris och mango chutney
Betyg 4.2 av 5.57 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kassler med potatisklyftor och grillade grönsaker
Betyg 1 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fisksoppa Morotssoppa Sparris förrätt Thaisoppa Svensk fisk Morot sallad

Morotssoppa med laxspett

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept