Currykyckling med ris och mango chutney

Name: Currykyckling med ris och mango chutney
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 port ris (gärna basmati) eller äggnudlar; 1 gul lök; ca 600 g strimlad kycklinglårfilé; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 msk olja; 1 msk curry; 2 dl vatten; 2 msk kycklingfond eller buljongtärning (2 msk fond motsvarar 1 tärning); 1 1/2 dl matlagningsgrädde; ev majsstärkelse (Maizena); 2 msk persilja; 1 1/2 dl mango chutney; salt och peppar att smaka av med

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Enkel att laga är den här asiatiska kycklinggrytan med mangochutney och curry.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2012

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (gärna basmati) eller äggnudlar

1 gul lök

ca 600 g strimlad kycklinglårfilé

1 tsk salt

2 krm peppar

1 msk olja

1 msk curry

2 dl vatten

2 msk kycklingfond eller buljongtärning (2 msk fond motsvarar 1 tärning)

1 1/2 dl matlagningsgrädde

ev majsstärkelse (Maizena)

2 msk persilja

1 1/2 dl mango chutney

salt och peppar att smaka av med

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och strimla löken.

Krydda kycklingen med salt och peppar. Bryn kycklingen i oljan i en gryta. Tillsätt lök och curry. Stek tillsammans 1 minut.

Häll på vatten och fond eller buljongtärning. Låt småputtra under lock ca 5 minuter.

Häll grädden över kycklingen och låt puttra ytterligare 2-3 minuter. Red ev av med majsstärkelse utrört i lite vatten. Rör i persiljan och smaka av med salt och peppar.

Servera currykycklingen med ris eller annat gryn och mango chutney.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?