Currykyckling med ris och mango chutney

Name: Currykyckling med ris och mango chutney
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 port ris (gärna basmati) eller äggnudlar; 1 gul lök; ca 600 g strimlad kycklinglårfilé; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 msk olja; 1 msk curry; 2 dl vatten; 2 msk kycklingfond eller buljongtärning (2 msk fond motsvarar 1 tärning); 1 1/2 dl matlagningsgrädde; ev majsstärkelse (Maizena); 2 msk persilja; 1 1/2 dl mango chutney; salt och peppar att smaka av med

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Enkel att laga är den här asiatiska kycklinggrytan med mangochutney och curry.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2012

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (gärna basmati) eller äggnudlar

1 gul lök

ca 600 g strimlad kycklinglårfilé

1 tsk salt

2 krm peppar

1 msk olja

1 msk curry

2 dl vatten

2 msk kycklingfond eller buljongtärning (2 msk fond motsvarar 1 tärning)

1 1/2 dl matlagningsgrädde

ev majsstärkelse (Maizena)

2 msk persilja

1 1/2 dl mango chutney

salt och peppar att smaka av med

För alla

Se noga ingrediensförteckningen på fonden. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Använd laktosfri matlagningsgrädde.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut matlagningsgrädden mot mjölkfritt havre-, ris- eller sojaalternativ.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och strimla löken.

Krydda kycklingen med salt och peppar. Bryn kycklingen i oljan i en gryta. Tillsätt lök och curry. Stek tillsammans 1 minut.

Häll på vatten och fond eller buljongtärning. Låt småputtra under lock ca 5 minuter.

Häll grädden över kycklingen och låt puttra ytterligare 2-3 minuter. Red ev av med majsstärkelse utrört i lite vatten. Rör i persiljan och smaka av med salt och peppar.

Servera currykycklingen med ris eller annat gryn och mango chutney.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?